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第287章
叶千栀跟宋宴淮自然没有去外面见那些来送礼感谢的百姓,这些事情,他们交给了墨玉几人,自己则躲在了厨房。
叶千栀说要教宋宴淮做菜,那可不是说着玩的,城里的事情解决后,叶千栀便把这件事给安排上了行程。
“蒸煮油炸,你想先学哪一个?”叶千栀跟宋宴淮站在厨房里,看着篮子里,墨玉今早送来的菜,翻了翻后,叶千栀不等宋宴淮回答,就做出了决定:“咱们今天先学习水煮吧!”
“水煮对火候的要求不高,调味也不难,简单易学!”
“好!”宋宴淮没有异议地表示可以。
今天从来的菜中,刚好有鲤鱼,叶千栀便打算教宋宴淮水煮鱼。
水煮鱼需要不少配菜,花菜、木耳、香菇、大白菜都不缺,叶千栀便先教宋宴淮如何处理清洗这些蔬菜,接着便现场教宋宴淮杀鱼、切片。
鲤鱼身上有两条筋,人食用了,对身体不太好,叶千栀熟练地把筋给抽出来。
菜刀在鱼身上划了几刀,很快鱼肉分割开了,叶千栀轻声细语地教宋宴淮如何切鱼片。
宋宴淮学得认真,觉得这动作很简单,只不过等他上手后,才发现还是很有难度的。
首先就是鱼片的薄厚不一致,这种鱼片煮的时常不同,薄的鱼片很容易就给煮烂了。
叶千栀一一把他的问题给点出来,又给他讲了切鱼片时需要注意的事项。
切鱼片这种活计属于熟能生巧那一类,说得再多,那也得自己动手干啊!
鲤鱼处理完后,叶千栀教宋宴淮如何腌鱼,在腌鱼的时间里,叶千栀还动手调了一份水煮鱼的底料。
底料属于秘方那一类,不过宋宴淮是自己人,叶千栀自然不会瞒着他,不仅没有瞒着他,还轻言细语地教他如何调底料。
等底料准备好后,鱼也腌得差不多了,该起锅煮鱼了。
先把蔬菜煮熟,放在木盆里,接着倒油,等油烧热后,把底料放到锅里炒香,接着加入开水,等锅里水咕咕冒泡后,先把鱼头鱼尾鱼骨头放入锅里。
这些带骨头的鱼肉需要的时间比鱼片更长,等它们煮熟后,捞到木盆里,接着煮鱼片。
鱼片跟汤一起倒入木盆后,叶千栀在鱼片上放了香葱,烧了热油淋在了香葱上,顿时厨房里弥漫着一股令人垂涎欲滴的香味。
宋宴淮的喉咙动了动,突然间有点想干饭了!
“妥了,咱吃饭吧!”叶千栀转过头看宋宴淮,就看到了站在他身后的陌生男人。
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