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第160章 总师傅（第1页）

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夏之雪就寻思着找一个合适的人选作为师傅。夏之雪思来想去，想到的也就只有李二叔。

毕竟做辣味零嘴涉及到一些秘密配方，她不想传给不知底细的人。

她想到了大哥，但大嫂的意思是大哥的身子骨不行不能做太劳累的事。

在作坊里做事那是极其辛苦的，他大哥身子骨也受不住。家里人的大嫂，娘，还有康儿这几个都不合适，唯独只剩下能信任的李二叔了。

夏之雪想好后又开始安排这五个人的居住，三个姑娘分进一间房，并为她们取了名字，香儿，沫儿，莉儿。

那两个残疾住另外一间房，就取名有财，有福。

夏之雪又坐着牛车出去跑了一趟，买了几床被子，还有一些平常的用品，来来回回好几趟终于收买妥帖了。

“你们几个就住这。这里有厨房，也有茅厕，也有井。今日你们就先收拾自己，妥当之后明日开工。

我是做辣味零嘴，所以就是要各位在厨房里负责卤制，处理食材，再将制作完成的零嘴运到铺子去。

明日我会请一个师傅来，我也会在这里亲自教你们。今日天色已晚。，们应该都还未用晚饭，就直接到外头的面馆，随意的请你们吃点。”

那几个小姑娘连忙摇手说，“主子，不用不用，家里有厨房，买些青菜自己做便可，不要到外头去浪费银子。”

夏之雪听完之后，还挺欣慰的，“无妨，不过就是吃几碗面，你放心，我还是可以付得起钱的。”

如今作坊也已经装修布置好了，人也都买了，就只差一个领头师傅。

还有做辣卤菜的一些工具设备设施问题。古代最便宜的就是员工人工费挺低的。请了一个泥工师傅一个木工师傅，在作坊里砌了两口大灶，用砖头又起了两口蓄水池。

院子里用木头打了几个用来晾晒的架子。

夏之雪将做房的工作区别分的仔细，哪里是洗漱区、卤制区、风干区、打包区。

这些工作做完之后，夏之雪又去买了好几个大铁桶，定做了个铁架子，铁勺木勺子碗漏勺，无一不面面俱到，仔细非凡。

整个作坊的装修又花去了5日时间。

夏之雪回到村子跟李二叔说起让他做那卤菜的总师傅，李二叔刚开始是退缩的，他拒绝。

“雪儿侄女，这万万使不得，我一个大粗汉子可从未接触过这玩意，自己都不会做，怎么称得上他们的师傅。”

“没关系的，我会全部跟李二叔教。每次吃的东西我时常会送一些辣豆腐给你，你尝了还给我一些改进的意见。

我并不是直接甩手不管，我会直接交所有的重要步骤全部告知你。

另外大部分时间我都会在现场，有时忙不过来，就由劳烦李大叔代劳。”

听这么说的，李二叔才同意一试。

也看着装修就快搞成了，夏之雪这边也加快进度。刚开始试营业期间他只打算写作15种小吃。先做一些然后调味，做出最佳的味道，再将这套步骤标准模式。

做卤味小吃，不管如何都得留一手，所以她所研制出来的辣卤味的配方，夏之雪一直作为机密不向任何人透露，就连你二叔也不知。

只是将这所有的卤香料调配好打包进麻布袋的料给他。

夏之雪如今要马不停蹄的去集市买了这些卤制的鸭脖，鸭翅，鸭爪，鸡爪，毛豆，林林总总有十几种。

后面的这些日子她便一直留在作坊开始一步一步的操作。

在这这制作过程当中，夏之雪对自己买来的这三个小姑娘越来越顺手。他们三个果真是比较灵巧懂事，另外那两个残疾汉虽嘴笨，但是做事力气大也听话，让他做什么就做什么。

经过一方的卤制，香味扑鼻的辣卤味零嘴出炉，颜色红亮，香味扑鼻。

在制作过程中，她又将这些卤味零嘴发给几个伙计，吃了个个忍不住赞叹。

“老板这味道果真是极极的好，越吃越上头，食客们一定会喜欢。到时候啊，生意很火的，我们几个忙都忙不过来。”

“呦呦，没想到你这孩子嘴挺甜的啊，那若是生意好了，那你们几个岂不是更累？”夏之雪打打趣道。

“老板，我们可不怕累，既然是老板不嫌弃的叫我们。买回来给我们地方做，还能吃口热饭便已知足了，还会给我们每月固定的稳工钱。

我们这几个啊，如今好像还在梦中，我觉得都没梦醒了。”

夏之雪人心里高兴，“我也不是那个吝啬的老板，若是真的生意好了，你们活累我会到时候再贴人，你们到时候啊，月钱再往上涨。

前提条件是你们得扎扎实实的干。”

“老板！我们一定全听老板吩咐。”

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