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石浦人家的采购部经理,叫霞姐。
她是个女强人,长相倒是一般,但手腕过人,早些年石浦人家从草创未就,到如今这等规模就有她的运作在里头,她出身于一个渔民家庭,对海产品的质量非常敏感。
她只扫了一眼,就知道这些海货都是极品,尤其是这只张牙舞爪的红鲟,性子凶猛,力道巨大,全身上下的鳞甲紧实,绝对是上上之选。
她和孟雨也是多年好友了,倒是对孟雨多少有几分看轻,毕竟孟雨偶尔和自己的老板可是不清不楚的,但私底下,大家伙儿还是好友,听说最近孟雨那儿来了一批新海鲜。
她还亲自去看了,海鲜质量很不错,就是少了点,不仅如此品类也不大对口,若是合适,她早就横刀夺爱了。
最近因为海产品的事情,和温氏集团闹得也相当不愉快,她如今正发愁呢。
她看到这螃蟹也是眼前一亮,“不是温氏的?那不是更好,老李,你先把这个螃蟹下锅了,去把送这螃蟹来的人找来,谁找来,我重赏谁!”
霞姐是个爽快的主儿,有个小伙儿已经蹦跶道:“霞姐,我看到是小玥送来的,我这就给你找她去!”
厨师老李已经依照霞姐的要求将海鲜下了锅,像是红鲟,最适合的做法,莫过于清蒸,先用毛刷刷洗干净上头的污垢,直接上蒸笼,这螃蟹正反面也有讲究,务须要以背部朝下方才好,之后下大火,再调为小火,二十五分钟,便可出锅。
最是保留螃蟹的原汁原味。
很快一盆散发着异香的清蒸红鲟已经出锅。
“这色泽,太漂亮了!”几个常做海鲜的师父,纷纷为之惊讶。
霞姐走到盘子旁边,却是轻轻掀开了蟹壳,露出里头的蟹黄来,量大而丰富,这个蟹黄吃起来有一股甜腻的味道,丝毫不苦,不仅如此,颜色也有黄金一般的鲜亮,不似寻常红鲟的蟹黄略显暗沉。
光是这颜色就已经足够叫众多食客为之着迷了。
霞姐吃了一口,顿时满足得眯起了眼睛,“极品……”
其余几个厨师也抓了筷子,纷纷尝了口,“不得了,这个味道,我得有足足十年不曾品尝过了……不对,这个味道这个清香,我从没有吃过这么好吃的红鲟。”
一个长得人高马大的胖厨师,将手里的筷子一摔,大叫道。
还有个厨师点了点头,“好厉害好厉害,能和这种红鲟比肩的,估计只有处女鲟了,还得是其中的极品,‘双层壳处女鲟’,难得一见啊。”
众人七嘴八舌得讨论了起来,无一不对这种螃蟹的口感赞不绝口。
说话间,小玥已经走到了众人跟前,看到他们正在分食螃蟹,也一副惊讶的模样。
“霞姐,你找我啊?”
“嗯,这些海产是谁送来的?”
小玥有点犹豫,但还想到周岐山帮过她一把,人也不坏,她说道:“是一个渔民送来的,他先是来找我们的采购部,但采购部只有副经理在……”
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