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第1章 第1章（第2页）

最关键是，竟然还学会了手工揉面，想来，哪怕只是学会这一点，应该就能在现下的厨师行业彻底立足了吧。

她没见过这样的揉面方式，可不知道为什么，揉面的动作虽然枯燥，耗时，总让人觉得对方揉面的姿势，动作是说不出的优雅大方好看。仿佛带着某种韵律，特殊美感。

玖玖揉好面，看到直播的那条弹幕，愣了那么一瞬，没太看懂这句话的意思，她环顾了一圈，她用的是四合院最老的那间老灶。虽然有些年头了，也不至于说什么背景用心吧？虽然没看懂，但对方也是夸奖，她还是十分真诚的表示了感谢。

私厨是外公的，毕业后，她思量了很久，还是拒绝了学姐的好意，回到了自己从小生活的小城，花费了自己在大学期间攒得那些钱，请人将外公的私厨重新装修。

她尤记得自己从这里走出去的时候，外公是怎么怅然的表情。

曾经学了整整十八年时间，一直到今天，她才又重新回来。

小四合院要重新修缮需要一定的时间，她也不能坐吃山空，想着每天做吃的时候，拍个直播，剪辑个视频，也算是为小私厨做个提前的预热。

她开始扯面，这是她从刚刚站稳就开始学习的东西，即便四年时间没有再动手，她依旧可以很快重新捡起来，面团乖巧得不像话，就像是她手臂的延伸，想怎么抻，就怎么抻，拉扯之间，任意变换着形态。均匀得形成她想要的形状，然后在沸水里下锅。

大概是已经有一位粉丝这么认真的观看，她细心的讲解，“拉面，在溜条打扣并条的是时候，一定要一左一右，一正一反的方向不停的转动，只有这样，抻出的面才更加有韧性和弹性。”

“抻面速度既要快，也要均匀，最后再抖落一下，面条才足够柔韧绵长，粗细均匀。当然，抻面过程之中，注意一下，及时补充生粉，以免面条粘连。”

说完，将面条放入沸腾的水中。另一边开始放置调味，制作两面的汤底。

“有条件的可以和我一样使用高汤来煮。”高汤也不算什么稀罕东西，她也没多补充解释。

而是转而提刀开始切黄瓜成丝儿，清脆的黄瓜切成丝儿，均匀得在贝思的眼里来看，每一根几乎都是一模一样的粗细和长短。

脑海里又忍不住琢磨，高汤是什么汤？难不成还有低汤？

又忍不住琢磨，难不成远古华夏，竟还要这样的实力，才能做厨房吗？以这一手的刀工，即便在军部，只怕都十分出彩了吧。

难怪厨艺没落到今天，美食也再复往日的。

只是，贝思深深吸着鼻子，让自己凑近了那沸腾翻滚的锅，不知道高汤是什么汤，但是，这个清亮得白水的汤只是这么嗅着，就已经叫人觉得鲜香四溢，无法拒绝了。

陆玖玖可不知道自己这一手最简单不过的抻面动作，竟然能引起这些粉丝们如此震惊，她将煮好的面条，一筷子捞起放入冰水之中，并且还记得开口解释了一下，“冰水会让面条更加柔韧且劲道，且，冰冰凉凉的面在这样的炎炎夏日里也会更加开胃。”

“凉面的汁也非常简单，江米，蒜米，生抽，陈醋，白糖，芝麻油，熟芝麻，以及自制的花椒油，刀口辣椒油，辣椒渣。”

配好的调料浇在冰过后的凉面上，几片切得薄薄的，却没有丝毫破损的西红柿，一撮完全一模一样的黄瓜丝儿，还有几片切得几乎透明的卤牛肉。最后撒上一小撮葱花，红油，花椒油，以及脆生生的花生米。

“酸辣鲜香，冰凉爽口，十分开胃。”

听着主播的话，即便还没有入口，贝思就已经能感受到那冰凉的口感，酸辣适宜的味道，柔韧的口感。

贝思嗓子动了动，直接上前就捞了一筷子，放入了口中。

微微冰凉的温度入口就叫贝思感受到浑身的躁动都消散了不少，可随后那满口酸鲜咸美，还有一种微微刺激的味道，更是叫她眉梢眼角都扬起了兴奋感。

那面条在经过牙齿碰撞的时候，崩断的那种q弹都让她怀疑这是不是真的面条了。

她轻轻咀嚼了一下，那种弹性的口感，搭配上微微酸，一点，应该就是远古华夏常用的辣椒刺激的口感，以及不小心掺杂进去的那一点黄瓜丝的清脆清香，只觉得浑身都舒爽到了极致。

满口生津，那点因为高热温度引起的燥热早已经消失得干干净净。只剩下了满满的馋意。

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