猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零三章 三套鸭(第1页)

尽管在视频中看过许多次文思豆腐,可是现实中苏子放还是第一次见到。

薛意做好的文思豆腐整碗装在青花瓷碗中,勾完芡的汤面上飘着木耳丝和青菜丝,墨黑林绿,宛如一盆泼墨山水画。

舀起一勺送入口中,豆腐丝在口中全部化开,鲜美无比。

薛意不用像文思和尚那样只用素菜吊汤,鸡架、火腿、笋干、排骨煲成的汤底滤去油脂,勾芡之前应该也是清如水的样子。

“好吃!”沈安妍大大方方地称赞着。

【一道趋于完美的文思豆腐,S级。】

系统提示出现在苏子放眼前,毫不留情地打击着迄今为止都没有做出B级文思料理的苏子放。

“子放,你来说说看?”薛意喝完手中的茶,摆出一副考较后辈的样子。

“说什么?”苏子放愣道。

“这文思豆腐怎么样?”薛意有些小孩子气的问道。

“这碗文思豆腐色香味意形养俱全,黑白绿交织成水墨画面看着就格外精致,而数种原料吊出的鲜美高汤更好地衬出食材的鲜美,豆腐、木耳应该是特殊处理过,没有一点豆腥味,青菜也是,火候恰到好处,不脆不烂。”

苏子放几乎是照着系统的评价念完这份文思豆腐的评价。

“啧啧……”薛新笺在一旁不住地咋舌,“苏老板,要不你考虑一下和我去写美食评论吧,你这张嘴,说得好像我刚才吃的是胡辣汤一样,根本没有吃出这碗文思豆腐的精髓。”

“呃……”

苏子放突然冒出一个奇怪的想法,好像自己上一次没做好的文思豆腐也是想用来做胡辣汤。

胡辣汤招谁惹谁了?

然而没等他进行深思,就被薛意的另一个问题拉回注意力。

“子放,你来说说说为什么我让你们先吃文思豆腐?”

“我……不知道。”

苏子放思考了很多种可能性,却又被自己一一否定,犹豫了片刻,还是摇摇头。

“呵,看来是我太心急了。你才学厨这么短时间,这些知识的确超出了你的认识。”薛意笑着把三人唤到三套鸭旁边解释道:“三套鸭这道菜会做的人少,会吃的人更少。”

“一般人都以为料理应该刚出锅就吃,这样才味道最好,可是也总有几道例外,比如三套鸭。”

“刚出锅的三套鸭,一定要先品汤。可是又不能一次切开。”

“那是为什么?”沈安妍好奇问道。

“新笺,你来说说看。”薛意没有回答,看向薛新笺。

“是,爷爷。”

“三套鸭是淮扬料理中的顶级料理,因为食材中含有家鸭、野鸭、乳鸽,又被称为三头六臂。做得好的三套鸭应该是家鸭肥嫩,野鸭喷香,乳鸽细酥,滋味极佳。不过因为现在饲养难度和选材的缘故,不少餐厅都将野鸭换成了土鸡。”

“说回三套鸭的吃法,因为这道料理属于清汤菜,所以讲究汤色清亮无渣,在在制作过程中少不了翻肉焯水的步骤。”

“哎,什么是翻肉焯水?”沈安妍戳着苏子放的胳膊问道。

夺爱帝少请放手  超级药膳师  夺爱帝少请放手全文免费阅读  你是我的风景林辛言  你是我的风景全文免费阅读  御界魔尊  陈浩  林辛言宗景灏全文免费阅读  夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读  林辛言小说免费阅读  下八仙  你是我的风景招财进宝  夺爱帝少请放手林辛言  你是我的风景林辛言宗景灏  本官以德服人  林辛言小说  夺爱帝少请放手招财进宝  绝代天师  林辛言宗景灏  林辛言宗景灏小说  

热门小说推荐
绝世冥皇

绝世冥皇

江无伤天才一世,却被小人暗算,今生归来,屠戮仇敌,获逆天机缘,创逆道之法,成就三尺神明,傲视天下!...

神冥屠虐

神冥屠虐

一片纯武者元力的大陆,一个落入凡尘负有使命的少年,一把饮尽亿万神魔之血的凶刃。介于人,冥,神之中的他手持嗜血神兵又该如何抉择,世间万物一念之间便可倾覆。他的道,全随一心,我命由我不由天,天负我,我便负了这个天!...

星纪元恋爱学院

星纪元恋爱学院

某天,一阵神秘的宇宙风穿透了地球北纬三十度的所有城市,一个月后,在这些城市里所有十六岁以上,二十岁以下的青少年开始显现出不同的异能。这些正处在叛逆或是激进时期的青少年们,分成了正邪两派。终于,在二十年年后,爆发了世界第一次异能之战。转眼,十三年过去,世界已经稳定。苏灵和白墨是第一次异能大战所在城市的幸存者,两个经历...

战斗吧祖先大人

战斗吧祖先大人

公元3018年,在人体冷冻舱中沉睡了一千年的韩唐,被解冻释放。于是,他在一瞬间来到波澜壮阔的大宇宙时代,身份证上的年龄,也从二十一岁,变成了一千零二十一岁。...

考试结束!奖励顶级跑车

考试结束!奖励顶级跑车

当楚岚走出考场那一刻,系统加身!叮,签到成功,奖励法拉利恩佐一辆!于是,楚岚一路向北,在魔都里留下都市车神的传说!叮,签到成功,奖励沙漠之鹰一把!于是,面对武林高手,我起了一枪秒了有什么好说的!叮,签到成功,奖励技能天气之子!于是,现在开始就要放晴了哦!那么问题来了,考试结果还重要吗?...

闪婚溺爱

闪婚溺爱

一场意外,他被跟自己相亲的女人强行破了童子身!他是谁?权倾京城的太子爷!传闻,他冷艳高贵倾国倾城,引无数名媛淑女竟折腰,却洁身自好不近女色。她是谁?不受宠爱的豪门长女,他说你想要韬光养晦,不一...

每日热搜小说推荐