猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十九章拜码头(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!第四十九章拜码头

几人约了在滨江路上吃烤鱼。

俗话说,靠山吃山,靠水吃水。滨水而生的夹川县,自然在河鲜制作上自然是颇有技巧的。

夹川烤鱼非常有特色,一般采用的是两斤左右的鲜活河鱼,先从腹部将鱼剖开,择除鱼鳃、内脏,淘洗干净。

用夹子把鱼夹住放到装着青冈木炭的烤架上,在鱼的两侧刷纯菜油,再撒盐烤制。

一边烤鱼,一边布置打底料,夹川烤鱼的特色,就在这个打底料上面。

平底锅里面预先放入折耳根、大葱、韭菜,也可根据客人的喜好,加入黄瓜片,金针菇等,就算把锅底垫好了。

待鱼烤至七八成熟的时候,盛到平底锅上,再往烤鱼上面撒孜然、花椒、味精。

再用菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜等调味品炒出浇头浇在鱼上。

再把烤鱼放到灶上煮3到5分钟,等垫底的折耳根或者韭菜大葱熟透后,加入花生、香菜、葱花、一般夹川人还会叫老板摆上豆花。

再点上木姜油上桌,夹川烤鱼就算做好了。

烤鱼加豆花,越煮越鲜嫩。

将鱼端到酒精灶上,下面点好酒精,待烤鱼吃完后还可以加入面条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜,这就又变成干锅吃法了。

烤鱼店生意火爆得很,几人好不容易才轮到一张小桌坐下。

招呼大家坐下,李君便去选鱼。

店里有一排大玻璃缸,里面游动着各种河鲜。

李君一看就笑了,这都是糊弄鬼呢,一看体型就是家养鱼,不过丢在江中的网箱里养过半个月时间,身上的体色换成了河鱼的体色而已。当地熟客笑称这种鱼叫“农转非”。

只有几尾清波,军鱼跟岩鲤,算是正儿八经的河鱼。

清波又称乌鳞,青板,学名中华倒刺鲃,体长而侧扁,头锥形,吻钝,口亚下位,呈马蹄形,须两对,颌须末端可达眼径后缘。

清波喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。

冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬,是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类。

军鱼又称光鱼,青棍,学名光倒刺鲃,体稍呈圆筒形。吻较圆钝。

模样很像大家熟悉的草鱼,不过多了两对须子。

军鱼喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性,食水生昆虫、高等植物碎屑等。

这两种鱼被称为“倒刺鲃”,是因为它们的背鳍前有一向前平卧的倒刺,隐埋于皮肤下。

岩鲤又称墨鲤,水子,学名岩原鲤,体侧扁,呈菱形,背部隆起成弧形。

样子跟鲤鱼差不多,咋一看就像一条小鲤鱼的头接上了一个大鲤鱼的身子。

头部及体背部深黑色或黑紫色,略带蓝紫色光泽,腹部银白。

每一鳞片的后部有一黑斑。尾鳍后缘有一黑色的边缘。

就是因为这些黑色的部分,岩鲤又被称为“墨鲤”。

三种鱼都属于鲤科,肉质细嫩,滋味鲜美,都是夹川县不可多得的河鲜。

李君指着岩鲤对老板问道:“老板,那岩鲤多少钱一斤?”

老板是一个光头中年汉子,眉毛疏淡,也不知道是不是常年烧烤烤掉的,过来说道:“这鱼三百五一斤,不过你今天吃不到了,一早就被客人定了。”

李君对这些鱼倒是不稀罕,打小在五溪河里就吃过不少,不过对价格还是暗暗心惊。

这几年不回来,野生河鲜的价格真是翻着个的往上涨啊!

摇摇头问道:“那军鱼呢?你这军鱼像水库来的。”

老板说道:“嘿嘿,好眼力,这军鱼便宜点,一百八,还有那边的清波也是。”

李君说道:“老板你这是没少赚啊。”

重生嫡女打脸手册  海贼王之氪金系统  卿心亦于甜  天价鲜妻:爷,别撩了!  妖灵笔录  我的娇媚校花老婆  NBA:教皇  快穿:全能女配修炼中  宫廷风云之镇国皇长公主  快穿撩情:嚣张boss,我宠的  出闺记之扯个王爷来背锅  全球转生:我,转生即暴击增幅!  快穿攻略:邪性boss,甜甜宠  特种兵之神级签到系统  穿越系统之不做女配  星际修仙时代  御灵之神妃医绝天下  三国:镇守边关三年,董太后求我出山  俏总裁的超神兵王  一剑通玄  

热门小说推荐
绝世农民

绝世农民

关于绝世农民李宏斌,毕业于华夏农业大学,由于某些原因,没有留在大城市里面工作,而是回到自己的老家,准备做出一番事业。机缘巧合之下,得到了生命之神的这一丝真灵。得神位,凝神格,成为天底下唯一的一个神。...

我有一块地

我有一块地

一个混日子的80后,突然拥有一块雾地,从此他的生活发生了巨大的改变。...

DOTA2与世界为敌

DOTA2与世界为敌

谁能想到坚守远古遗迹直至破灭是一种信仰?当初网吧疯狂的你现在孩子都几岁了?谁有能想到,2016年,就在奥运赛场上运动员们为中国赢得荣誉的同时,在另外一块土地上,五星红旗在世界之巅飘荡?或许当初我们的青春已经不在了,但我们的热血依旧。在DOTA2这个世界中,我们DOTAer没有抗韩一说!我们面对的是整个世界!...

我的美女霸道老婆

我的美女霸道老婆

作者骑猫的鱼的经典小说我的美女霸道老婆最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说我的美女霸道老婆硬汉高手回归都市,一路张狂帅气,锋芒毕露,冷艳绝色总裁看之不起反被征服!友情提示纯洁男女勿入!...

异常觉醒

异常觉醒

世间多异事,全因有心人。公元2050年,一个被囚禁于精神病院的年轻男子,意外来到了一个有着各种能力者的陌生世界。当他因为身份不得不踏上逃婚之路时,会经历怎样的洗礼?诡异的玩偶姐妹,多变的十绝魔女,对立的长耳公主,绝美的订婚对象血腥的星轨列车,魔幻的能力高校,残酷的异常审判所,艰难的伟大七国之行世界风云激荡,且看白解如何选择,让我们跟随他一起前行。...

向暖牧野

向暖牧野

向暖从小爹不疼娘不爱,所以也不敢奢望幸福,直到她遇上牧野。这个男人那样强势,那样霸道,却又如此不遗余力地护着她,宠着她。他说都说女人是男人的肋骨,向暖,你就是我最重要那根肋骨。向暖满心欣喜,陶醉幸福。可是有一天,他遗失的那根肋骨回来了...

每日热搜小说推荐