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“这就对了,这才是通过了选拔测试应有的实力啊,好吃!”
君亦邪吃了一大口,立即被小韩的真牛肉面的味道所吸引了。
“原本浓郁的高汤,以及口味厚重的‘牛肉面’,搭配起来,会显得重口味,但是经过蛋花、白菜等食材搭配,显得浓淡适中呢。”
君亦邪点了点头,打了一个6.5分。
“看来评审们,对我的‘非面’很满意,被冲击力强大的真牛肉面所折服了啊!”
小韩见到好评如潮,嘴角勾起了一道笑容,好像特级厨师的称号,如同囊中之物一般。
“咚”
锣鼓敲响,接下来是天才厨师阿飞的料理。
本应该就是评审依次吃完五人的“非面”,然后再做评价,结果出现了芝琳和小单的岔子,才导致二人提前退场。
“没有热气呢?”
“听说阿飞在选拔测试上,表现出色,不知道他这次,可以给我们带来什么样的料理。”
“难道是一道冷面吗?”
这时,阿飞在旁边解释道:“我的‘非面’料理,不用面粉,而是用土豆磨成泥,再把它压成面条的形状,最后将它放到冷汤中完成。”
“土豆面吗?怪不得这么晶莹剔透的!”
“可是,如果是土豆粉做的面,应该会有一个问题吧……”
诸位评审抱着疑问,开始试吃起来。
“嘣……”
“好吃,实在是太好吃了!”
“唔,为什么,分明是土豆磨成粉,然后制作的面,为什么这么有嚼劲呢!”
“对呀,阿飞,你是怎么做到的!”
显然,阿飞的土豆面,本应该和小当家之前的鲶鱼面一样,存在粉软的,嚼劲不足的问题。
可是,阿飞却完美的解决了这个问题。
“我把土豆磨成泥后,用压面器,把它压成细长的形状,同时把它压到滚水中煮,之后再立刻丢到冰水中收紧,自然就产生弹性。”
“如果再把面放到热汤中,就会化掉,所以我选择了冷汤,来搭配食用。”
阿飞平静地解答道。
“真厉害呀。”
“真不愧是天才厨师阿飞!”
几个评审不由自主地感叹道。
“对了,这里面还运用到了许多辣椒,按理说会辣到令人喷火才对啊?”
“但他的搭配,光看就让人觉得清凉的冷汤,使得辣的口感,意外顺滑。”
君亦邪舀起了一勺冷汤,波光粼粼,宛若一块上等的红色玛瑙,化作水,溶化在碗中。
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