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煮好的淡奶油泛着浓厚的奶香味,和巧克力混在一起后,一股特有的香味弥漫开,江秋意把混合好的液体放进冷藏里,一般的生巧至少要冷藏五个小时。
但她现在因为直播的原因,所以把自己的配方稍微调整了一下,算是江秋意自己研究的配方,以前发小尝过一次后赞不绝口,冻一个小时就差不多只不过口感会比较硬一点,但味道依旧很好。
江秋意拿出了之前自己在星网上买的一种漂亮的小水果,红彤彤是小爱心的形状,由于果子好看所以是很常见的观赏盆栽,开的花也是红紫混合的特别好看,但是江秋意觉得这个果子酸酸甜甜的。
有点像小时候吃过的野草莓,也很像一种不过指甲盖那么大的,叫蛇泡的小野果,不过酸酸甜甜的味道格外的开胃,而且没有籽简直是理想水果了。
然后拿出刚才的大盆子在里面装满了冰块,把剩下的淡奶油放在透明的盆子里,冰块遇到空气慢慢在玻璃盆外布满了白霜。
在直播间的粉丝们在弹幕上,准备血书让人植物博物馆培育可可果,但现在还是看江江直播才是正事,不少粉丝都认识这个小红果,看着江秋意的动作有点懵。
但是很快的就反应过来,老粉们已经很淡定了,江江每回做料理的食材都是千奇百怪的,对比一下不在培育的可可果,用这个小红果来做料理简直对他们太友好了。
至少小红果这个食材,随便点进星网卖绿植的一家店就可以买很多,而且不怕像圆粒果一样断货。
江秋意上手摸了摸透明材质的盆,自己做的淡奶油性质特别不稳定,也不能久放,如果温度不达标的话很容易打发失败。官术网
“现在我们要打发奶油了,我用的这个打发器是随便找的店家定做了,用的材质是最便宜无毒稳定的金属,一会我发个详细图你们自己找星网定制,打发淡奶油最重要的是时间还有温度,因为动物奶油不太稳定,所以一定要注意温度哦,不能太热和太冰”
“打发淡奶油的时候要注意,顺时针的搅动要往一个方向然后快速的搅动,中间最好不要停,我觉得一口气打发出来比较简单”
说完后江秋意手里握着打发器,然后一手扶着碗快速往一个方向用力,看着直播间的观众目不转睛的盯着江秋意的动作。
【别烦我:好快,江江这个手速真的可以,这个料理好废手的感觉,打了多久了】
【江江家的小宝贝:有四分钟了,看江江的动作就没有停下来过】
【加油早日买机甲:这个速度是真的,一直不停看着好辛苦啊,就没有什么机器可以代替一下】
【熬夜快乐:我的巧克力,我还没有缓过来我的巧克力,江江快点出视频吧,真的血书培育可可果】
江秋意搅了大概有七八分钟,透明碗内原本浓稠的奶白液体,逐渐膨胀起来看上去就像是软绵绵的云朵一样。
打发器轻轻提起来,打发好的奶油就在打发器的底部留下了一个小尖尖,江秋意没有在放糖粉进去,她之前做淡奶油的时候已经放了两份的糖了。
直播间的粉丝看见这种变化忍不住盯着江秋意的动作,一直带着全息的粉丝不会放过这种机会,见江江停下来后,好奇尝了一口。
然后就忍不住在来一口,江江做的奶油很奇怪样子看上去就像是一团绵密的云团,入口奶香四溢带着甜味和一丝香气,蓬松到入口就划开了,像是从来都没有存在过。
只有口中残存的奶香味,勾的人不一会一盆的奶油就全部下肚,绵密格外的可口,但就是总感觉吃了轻飘飘的。
【黑白:这个奶油好香,像是吃了一团云朵】
【江江家的小甜心:完了,我现在彻底入了江江料理的坑了,真的觉得江江的每道料理的制作过程都是不一般的天才,谁能想到而且过程真的很有趣】
【大CC:你才入坑,我们早就已经在坑里了,是真的好玩我自己切食材的时候,就特别的好玩,做豆腐的时候也是谁能想到最后变成那个模样,光看江江直播就觉得很好玩】
【别烦我:实名表白这个奶油,感觉跟巧克力很配啊,真的好好吃就像是尝了一口奶香味的云】
【匿名用户22688:你们是没有上过学吗?云是什么构造不知道吗?要我这个叫江江也就这样了,以后还能拿出什么料理,比起料理师协会差远了】
【熬夜快乐:楼上的有本事别开匿名】
江秋意无视黑粉的工夫已经练到了极致,将爱心小红果洗干净,然后切成两半后,露出里面红彤彤的果肉。
刚打发好的奶油不是纯白色的,而是微微的看上去有些淡黄,江秋意将奶油填到果子的中间,然后在撒上一层自己磨好的糖粉还有巧克力粉。
不一会就把一小盆小红果全部填上了奶油,雪白细腻的糖霜洒在上面,红彤彤的颜色映着白色。
点点的巧克力粉洒在上面像是点缀,一口下去水果的香气和酸甜的口感加上奶油的香甜,和谐的像是在下雨天睡午觉一样舒服,让江秋意忍不住想起了圣诞,虽然她从来都不过圣诞的。
但是她承认圣诞节是真的好看,浓艳的红色和纯白交织在一起,加上姜饼和蛋糕就让人心情舒畅。
周围的外国朋友都知道江秋意不过圣诞,但是喜欢热量大爆炸的蛋糕,所以他们每次过圣诞都会带着江秋意。
不过他们也是虽然完全不懂过年,但每次过年的时候还是不请自来的到江秋意家蹭年夜饭。
因为江秋意家的年夜饭每年都是江老爷子亲自掌勺的,要知道江老爷子的手艺,首富都不一定能让他出山,所以他们哪怕是做四天飞机,哪怕听不太懂华夏话,也要坚持到江家蹭饭。
自从穿越后江秋意再也没有吃过巧克力,奶油还有蛋糕甚至是钵仔糕,绿豆糕桂花糕,都没有吃过,这次直播真的是解馋了。
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