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怕小红听不明白,她特意拿了一块竹片比划给它看,并且还一个劲的引诱它:“你去找一块薄石头片回来,我要做些好吃的。”
小红当然听的明白,而且一听到好吃的,立马就去行动了。它早就知道,简初晴是个厨艺不错的女人了。
几经努力,小红没找到如竹片一样的石片,却找到一个很合适的石锅,就是比较小,比简初晴现在用的锅都小了一圈。不过,别看这只石锅小,重量可不轻,以小红的鸟嘴和鸟爪子根本就拿不回家,所以小红把简初晴叫过来,让她自己来拿。
简初晴看着这个小小的石锅,惊喜万分,“哇,粮官果然就是厉害,居然找到了一个石锅啊。”
这也算是意外之喜了,石锅比石片有用处的多。
然后,简初晴就在河边仔细刷洗石锅,洗的干干净净了才带回家。
简初晴先用石锅烧了一锅开水,相当于是给石锅消了个毒。倒掉开水后,她拿出切好的一块肥鸡油,在热锅里仔细的擦了一遍,然后又洗了一遍,就开始炼鸡油了。
不得不说,石锅除了烧热慢了点之外,熬鸡油却比不锈钢的炖锅好用的多,简初晴特意熬了一大碗鸡油,才开始炒菜。
第一道炒菜,就是炒红薯叶,现在红薯叶多的很,随便吃。
接下来,她又用肥鸡皮做了一道虎皮辣椒。
这一次,也算是简初晴到这里来后,真正的做了一次菜。
小红也一直盯着她炒菜,在第一道清炒红薯叶出锅后,简初晴就给它挟了两筷子。不过,显然它对这道菜的热情不大,吃完就没又盯着简初晴做虎皮辣椒了。
做虎皮辣椒,简初晴选的都是比较嫩的小辣椒。她把掏掉籽的整个辣椒放在石锅里用油慢慢煎,煎的两面都起了皮,再加上几块肥鸡皮一起炒,直到鸡皮里的油全部炒出来,辣椒也都变了色,再加入盐快速翻炒几下,就可以出锅了。
这要搁在现代,她还会加入一把蒜粒,再加一大勺子陈醋,又或者加一把豆豉。现在样样不全,她也就能做个简陋片的虎皮辣椒了。
但是,这道虎皮辣椒,却得到了她和小红的一致好评,一人一鸟速度分食了这盘菜。
简初晴一边吃还一边叹道:“果然炒菜就好吃。天天水煮,真是吃够了。”
中国的人胃,还是更爱大火呛炒的菜啊。你去老百姓的餐桌上看看,保证炒菜一多半,炖的也好蒸的也好,一般就一到两道而已。
当然了,配虎皮辣椒的主食最好是馒头和米饭。可惜的是,这两样,简初晴都没有。她配的是鸡汤。小红倒是无所谓,主食对它来说,可有可无。因为它以前就很少吃主食。
“过几天应该可以挖点土豆和红薯来尝学了。”简初晴也只有把希望寄托在菜园子里了。
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这天气,真要把人热死人。然后,我今天也做了虎皮辣椒,吃得一家子满头大汗。
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