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今天下楼的第一件事就是跑到昨天看见的胡辣汤店。
大清早一靠近这里,立刻就闻到整条街都是胡辣汤的香味,原本就饿的肚皮在此刻发出了咕咕声。
这家店的面积大概有两三百平,环境特别干净明亮,橱窗里的帮厨和厨师们身上的工作服也很白,让人不免多了些安心的感觉。
这里的人还不少,叶开进去之后粗略扫了一眼,空位已经不多了。
“吃什么?”收费员问。
吧台上方贴着店里的菜,招牌当然就是胡辣汤,下面还有各种传统的面食早餐,油条,粥类和包子。
叶开问:“优质胡辣汤就是料更多是吗?”
“对,材料更好,料也更多,要一份?”
“要,”叶开挨个点下来,说到,“那个……油饼给我两个,牛肉盒子是什么?也要一个吧,还有水煎包,六个吧。”
看菜单上显示的图片应该是煎包,价格特别便宜,一块钱三个,六个也才两块钱,叶开从未吃过这么便宜的煎包。
他找了个位置坐下期盼的等待着。
很快就有人拿着盘子把菜端了上来,热气腾腾的胡辣汤,被剪成小块的油饼。牛肉盒子就是油饼里面灌满了肉馅,也被剪成了四块。
肉馅里有牛肉,貌似还有粉丝,和胡辣汤一起冒着白白的热气。
“不错不错。”
叶开很满意,他拿起牛肉盒子咬了一口,肉香味浓郁,外面酥皮很脆,和柔软的肉馅搭配在一起显得相宜得章。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
肉馅多汁,肉汁侵染在酥皮中,中和掉外壳被油炸后产生的油腻。
在藏区有一种食物叫做牛肉饼,在藏餐厅很常见,也是油饼中加了牛肉,但是那个太少了,只有薄薄的一层,牛肉也不是很好吃。
这肉馅的口感更像法国厨师制作的红酒炖牛肉。都是那么轻轻一按,酱汁就会顺着边角,慢慢的淌下来。
嚼着牛肉盒子,叶开舀起一勺胡辣汤。
胡辣汤的样子有些像咖喱,叶开在搅动的时候也能感觉到一点粘稠,颜色也是咖喱色,这让叶开担心吃起来也会有咖喱味道。
但是没有。
吃到嘴里,叶开才明白为什么叫做胡辣汤。
胡是胡椒的胡,而辣是辣椒的辣。⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
入口又麻又辣,辣味从喉咙辣到胃里,然后满满的能量冲击上来,刹那间任何的倦意都被冲散了,现在叶开觉得自己能一口气跑到少室山。
当然了,虽然有这种精神,但并没有进化为实际操作。
优质胡辣汤里面有木耳,豆皮,肉,蘑菇,面筋。牛肉和豆皮吃起来特别香。叶开再学着别人的吃法,把油饼也放到胡辣汤里面,蘸着一起吃。
煎包是牛肉馅儿的,和牛肉盒子的肉馅一模一样。
几口胡辣汤下去,即使叶开爱吃辣味,也不得不停下来休息,吃点牛肉盒子或者是煎包。
走出餐厅的时候,叶开回味道。“太爽了。”
何南人民太幸福了,在冬天吃上一碗这样的胡辣汤,还怕什么温度低?
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