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兽肉清理出来,能用的兽皮挑选出来鞣制,水潭里的水少了很多,人们也不敢多用,只能把兽皮大概清洗一下,兽皮上的油脂刮干净,晾起来。
手里没活的人,问清楚清理方法,帮着一起清剩下不多的内脏,有人帮忙清洗的很快。
想到剩下的辣椒没多少了,星泽带上几人摘了两背篓辣椒过来,清洗干净一行人浩浩荡荡离开。
宽阔的空地上已经点燃篝火,族人们早就聚集了过来,星泽看了一眼,把辣椒放下来开始忙活。
季把所有族人都聚集了过来,一时间空地上挤满了人,热热闹闹的。
星泽的几个大石锅旁围满了人,年纪还小的崽子,嘴角流着口水,眼巴巴的看着比自己还高的石锅。
“把他们拉开点,可别碰到石锅。”这石锅烫的很,要是小崽子不小心碰到,怕是要烫起水泡,小崽子又不懂什么危险,星泽不得不为他们操心。
貉带着人把一群不懂事的小崽子抱走,知道崽子是谁家的,一一给人送回去。
女人们在忙,男人们可没忙,没事干就帮着看孩子,他们还要去帮星泽呢。
石锅里的大肠已经煮入味,星泽用勺子勺出来晾凉:“不烫手的时候你们把这些全部切出来。”
大火爆香调料,呛鼻的麻辣味,兽肝倒入锅中发出刺啦的声音,挥动手中的勺子快速翻炒,炒至兽肝变色,大木盆盛装。
勺子在星泽手中玩出了花样,刚清洗出来的内脏全部炒出来,大肠已经切好备用。
星泽把剩下的辣椒分别倒入几个石锅中,花椒更是抓了好几把,生姜酸果树叶照样没少,油锅爆香大肠分别倒入几个石锅中。
星泽需要看顾三个石锅,手速飞快的翻炒着三个石锅里的大肠,香味很快炒了出来。
考虑到这里的饮食习惯,星泽没有炒的太干,留下一个石锅干煸肥肠,其他都盛了出来。
炒青菜的时间不用太久,盐适量放在好,油锅一热倒进锅中爆炒,青翠的木茎藤出锅。
并不是很饿的小崽子们,闻着香味,还能忍住,偶尔给星泽打下手,不时偷吃一块。
待到最后一锅青菜出锅,星泽丢下勺子,擦擦额头上汗水,只觉得手腕酸痛的不行,同时翻炒三个大石锅,还是太勉强了。
想到自己现在的手艺,比浴缸还大的石锅,他都能同时兼顾三锅,比以前农村办酒席的大师傅还要厉害了。
星泽只觉得小时候跟着爷爷外出帮人置办酒宴,没有白看,他总归还是把爷爷的手艺学了过来。
想他大学毕业,坐在办公室的时候,哪里想过以后还会继承爷爷的那门手艺,偶尔也只是在家做些精致的饭菜,犒劳犒劳自己的胃。
“爷爷,我没辜负你的教导。”想到小的时候,爷爷一遍做菜一遍告诉他什么菜应该怎么做,放什么调料,调料应该放多少,注意火候。
星泽陷入回忆,夹起一块肥肠放入口中,眼眶红红的:“跟爷爷比还是差远了。”
“星泽,你不会吃自己做的食物,好吃的哭了吧。”貉能感受到星泽的情绪不好,看着他红彤彤的眼睛,耍宝似的说了一句。
安慰人的话他也不知道怎么说啊:“我知道你炒的菜好吃,可我烤的肉也不错啊,你尝尝。”
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