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现在,在池晏的指导下,安娜学会了蒸和炒,以及煎。
她大概是这个时代唯一一个会的花样最多的大厨了。
安娜觉得人生美好的过了分,她几乎每天都能得到大人的赞扬,并且她在尝食物的时候,也觉得自己做的食物越来越好吃了——以后她生了女儿,不愁女儿找不到工作,不能养活自己了。
说起来,厨娘这个工作还是世袭的,而且穿女不传男。
池晏知道的时候还挺吃惊的。
管家给池晏解释“因为女人更难找到工作,如果不能给贵族当女仆,那么她们就只能嫁人了。”
如果生的是儿子,那厨娘完全不必替他操心,如果在领主大人或是领主夫人那里得脸,她的儿子长大后就能到城堡里工作,成为一名仆人。
要是运气好,说不定还能给领主的继承人当贴身男仆。
如果不得脸,那么出去也能找到工作,去当苦力,或者跟着商人走南闯北,都是一条出路。
而女儿当厨娘,显然比当女仆更体面,挣得也更多。
尤其是在厨房工作,可比在其他地方工作更能捞油水呢!
大人吃剩的东西,都是厨房里的人解决,厨娘是厨房的头头,她负责分配,自己就能拿更多。
算是合情合理的灰色收入。
只是安娜现在还没有结婚,其实在她很小的时候,她妈妈还活着的时候,她就有一个梦想,就是要嫁给领主的贴身男仆或是管家,当然,管家是最好也是最难的选择。
可惜的是,她成年之前来到这里的时候,管家就已经是个老头了——他这么多年简直就没有变过!
而大人的贴身男仆根本看不上她,他们更愿意和家庭富裕的平民女人结婚。
这样可以得到更多的嫁妆。
现在大人的贴身男仆是卡迪,可她嫌弃卡迪看起来太瘦小了,她更喜高大的男人,这样的男人一看就能干活,养得起孩子。
可是,如果是大人的话……
即便大人不是领主,又没有力气,个头还不高。
她也是可以的。
她甚至愿意把他养起来,不让他干一点活。
“安娜!”厨房里工作的仆人们又看见安娜在蒸馒头了。
蒸汽顺着盖子飘上去,仆人们闻着香味,流着口水,等着馒头蒸好。
蒸好一锅馒头以后,厨娘是可以把里面形状不好看的馒头挑出来分掉的。
“安娜,这是我今天早上去摘的野菜。”
“安娜,这是我晒干的蘑菇!还没有坏!”
……
仆人们围着安娜,众星拱月一般,只是想吃一口蒸好的馒头。
安娜一脸严肃地点点头,她掀开盖子,用一根小木棍去试了试生熟,确定熟了以后就用两根小棍子把馒头夹出来。
大人说这叫筷子。
虽然她学得慢了点,但学会了以后觉得很好用。
吃东西就不用弄得满手都是了,擦起来还不方便。
不过只有她一个人学会了,其他仆人都觉得筷子用起来太难,别说夹东西了,就是抓在手上,一动就掉了。
在仆人们殷切的眼神中,安娜把形状最丑的也最小的两个馒头挑了出来——毕竟她做馒头的时间不长,手艺还不是很好。
安娜很公平的把两个小巧的馒头用刀切成差不多大小的小块,然后分给厨房里的仆人。
刚蒸好的馒头软绵绵,热乎乎,外面的一层面衣柔韧有嚼劲,里面的面肉呈细密的蜂窝状,咬下去格外柔软。
还带着独有的面香,仆人们竟然从这什么都没加的淳朴馒头里尝出了一丝甜味。
安娜还自行研发了一个新菜,把卡坨煮久一点,捞起来去掉皮,然后把卡坨的肉捣碎,捣成泥,在上面撒上一点盐和香料,咸甜可口,还不废牙。
只是比较废柴火。
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