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眼下店里生意火爆,如果不出意外,下午和晚上还有一波高峰期。
这一整天,沈丽姝和小伙伴们都需要像打仗似的严阵以待,即便想到了制冰的法子,也没法立即行动。
但能解决这一大世纪难题,沈丽姝就很高兴了,时间嘛,挤挤总会有的,眼下的重要工作就是搬砖。
她开业前精心策划的那些活动,这三天都要看到成效。
看看后厨小伙伴们各司其职,忙中有序,沈丽姝也就没再待下去了,美滋滋大堂招待客人。
万万没想到开业还不到一个小时,店里爆满,门口甚至已经有客人排队了,虽然排队的不是很多。
她快步走去一看,还被老顾客拉着半真半假的抱怨了一通,“小东家,你们都开店了,怎么还是要我们站在外边排队啊,就不能多添几张桌椅吗?”
沈丽姝在心里凡尔赛的回答,她也不想的啊,以为自己开这么大的烧烤店,手笔够大了,谁知道顾客们都这么热情,才开业都迫不及待来捧场了呢?
凡尔赛归凡尔赛,顾客们的怨念还是要及时爱抚的,刚好开口的这位老顾客她有印象,他上班的单位好像离他们摊子不远,所以经常他们刚出摊,对方就闻讯赶来排队了。
有时候是他自己来,有时候是他的小徒弟跑腿,记得小徒弟说过他们师傅姓柳。
沈丽姝便笑道,“柳大爷今儿带家人来啊?小郎君仰仗各位的支持才能走到今日,招待不周,委实抱歉!不过前头的顾客也吃得差不多了,请稍等片刻,我让人端些新品兰花豆来给大家尝尝鲜。”
大概是从他们家还在州桥夜市摆摊起,为了吃上一口烤肉就没少排队等待,老顾客们都等得没脾气了,虽然今天来店里撸串还要在外面排队,让他们有些怨念,但也只是抱怨两句,暂时没出现不想排队、宁愿换一家店的客人。
好歹来店里就不用像烧烤摊那边似的,一等就是老半天,小东家还要送小菜作为补偿,顾客们也就满意接受了,立刻有小伙伴听了她的话,去后厨端了两碟子油炸兰花豆过来。
他们家来油炸的兰花豆都是饱满完整的一颗,不完整的都让沈徐氏挑出来炒肉吃了。
用剪刀开过口的兰花豆炸出来好看又好吃,也不用那么讲究,直接上手抓,沈丽姝还让徐力给小孩多发两颗,把在场为数不多的小朋友喜得又蹦又跳。
他们高兴了,他们的家长也满意了,一时间排队队伍其乐融融,都在讨论这兰花豆多香多脆多有滋味。
还有人问沈丽姝:“这不就是胡豆吗?吃起来倒是酥酥脆脆,味道极好。”
沈丽姝笑眯眯:“对,就是胡豆,只是炸完之后像兰花一样,才叫兰花豆的。”
吃着嘎嘣脆的免费小吃,沈丽姝预估的翻台时间也很快就到了,听到有顾客在喊结账,她怕表哥张彬一个忙不过来,也忙进去帮忙了。
由于后厨三台烧烤炉同时工作,一次能服务好几桌客人,因此到了吃完结账的时候,也有七八桌客人凑到了一起,沈丽姝和张彬分别负责一个楼层,倒也没耽误多少时间。
其他小伙伴也配合默契,客人结账离开,他们就马不停蹄的收拾桌椅准备新餐具,很快在外面排队的这波客人就被一一请进店里。
只不过他们进去,陆续又有新的客人在门口等位。
源源不断,没完没了。
临时带着钱出去补货的徐二舅,和被安排跟着表演队监工的沈四伯、王武三人陆续回来,看到门口这个场面都惊呆了,很想问问究竟发生了什么,这跟他们离开前说好的不一样啊!
正想找姝娘了解情况,俩大人立刻被切完菜的徐虎拽走了,“二叔,沈四叔,快快,后厨的碗筷都要洗不过来了。”
王武也赶紧挽起袖子加入了忙得脚不沾地的服务小哥队伍中。
这一忙就是近两个小时。
沈徐氏中午在家做好一桌子饭菜,她大约知道孩子们可能没这么快回来吃,做生意的人想要赚钱就得吃苦,吃饭时辰肯定不像他们一样准时准点。
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