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第二百七十章 农家扣肉（第2页）

虽然马中原也是女生，但见识和能力不一样。她很清楚项小虎的状况，所以，有意的跟他交底没事，跟他们干！

干？

项小虎不用想都知道，现在肖玉龙和韩松柏正在咬牙切齿的算计自己呢。

而事实上，肖玉龙和韩松柏回到自己的餐桌就开始了——

“这项小虎怎么回事？他怎么把中原请来了？”韩松柏脸色铁青。

要不是肖玉龙及时出现，当时那么多人，他真不知道如何下台。

肖玉龙自顾倒了一杯红酒，猛灌了一口，含在嘴里没咽下去，他用这种方式来刺激自己的思维更活跃一些。

“这没什么奇怪的，国内研究农业的几个专家都有数的，项小虎跑京都去做生鲜，你以为他就是为了挣钱吗？”

说着肖玉龙也夹起一块五花肉，看了一会，没吃，连筷子一起摔到桌上去了，随口骂了一句特吗的！

就这一碗农家扣肉，除了肉不是一只猪身上的，一样的工艺，一样的配方，一样的生产流程，在虎旗大地，桌桌必点，女孩子都抢着吃。

到了金辉煌，端上去也就是少几片，原封不动就撤下来了。

还有特么捣蛋的，把肉又扣过来，招呼经理过去这碗肉你全吃了，我给你双份钱！

“你特么做生意不会去学学嘛，看人家虎旗做那东西，你这特么什么玩意，泔水呀！

怪不得便宜，跟特么屎似的！”

……

精选五花，切块，烫水挤净血污，酱汤轻口煮至八分熟，捞出，改连皮刀，熏。

这个熏很有讲究，一层锡纸，绵白糖，茶叶用花茶，成本低，香味农，再加上五香料粉。

通常慢火熏到青烟将起，起碗倒扣在碟子里，不加水不加汤，点一点酱油，一点糖，上屉蒸，中火半小时之后转小火热锅，顾客点了，撒点香菜直接上就成。

一碗十八片，虎旗卖三十八，每天一百八十碗，有数的。

从早晨九点开始，就有人堵窗口打包这道菜，到晚上铁定有吃不着的，天天不够卖。

肖玉龙花了五万块钱买了所有技术和配方，结果——

人家的扣肉，入口香糯，茶香清淡，肉香微甜，含到嘴里肥肉立时化开，瘦肉越嚼越香，一丝不腻，吃着有一种飘飘然的感觉……

而金辉煌出品的，不是药料的味道太冲，就是有茶糖焦糊的苦口，不是肥肉化开夹不起来，就是一片正白色，一看就让人失去食欲。

完全比不上虎旗这种艺术品一样的感觉，有一点焦黄色，胶状，半透明，一抖筋丝相连，香气四溢。

后来厨师说，虎旗的用料都是最少八个月的有机生猪肉，肉质紧凑，耐煮入味，咱们都是大仓集团的圈养速成猪，咋做也达不到那种效果。

肖玉龙心里骂d！

然后去农村大沟里收猪，自己杀，选料加工——做出来一看，质量是有点提升，但远远达不到虎旗那种效果。

然后，包后厨的厨师工资钱也不要了，直接消失了……

金辉煌，雪上加霜！

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