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厨房内,洛青凌一看张问天步履蹒跚立刻就阻止张问天想要烧饭的意图。
“回去吧,今天娘来烧菜!”洛青凌摆摆手,已经开始忙活起来了。
张问天却一把夺过铲子,“不行!我已经准备好要参加美食大赛了,必须天天烧菜,今天也得我来烧,娘泥就去看电视等着吧!”
“你这孩子,这屁股给蜜蜂蛰了走路都不好走...”
一番无奈,洛青凌就出门去了。
看了看厨房的配备,油盐酱醋全都有。
这道蜂蜜雪梨银耳羹需要的食材也都准备好了,山里采的银耳、果园的大雪梨、家中的枸杞和百合。
而蜂蜜是今天的核心,便是刚刚从大批蜜蜂手里抢过来的蜂巢。
遥想大学期间自己经常去一家私房菜饭店打零工,从中学会了不少的菜式。
那家饭店开在大学所在街道的隔壁第九条街道,那里也算是市中心了,比较繁华,那私房菜馆装修别致,品味也是独特。
依稀记得自己最最平穷的时候就是那边的大厨帮助自己,提前发工资给自己,尤其是大四那年,而且还交给了自己很多菜式的做法。
现在毕业出来也有很多年没有做菜,但是依然不会忘记大部分菜品的制作方法。
像这道蜂蜜雪梨银耳羹讲究一个“糯”字。
银耳泡发十二个小时适宜,枸杞和百合也只要泡个半小时就足够了。
家中正好有泡发好的银耳,到此刻的时间也差不多,正好合适。
对于加入的量,因为是三人份,银耳差不多六十克左右,也就差不多一把抓。
百合和枸杞要少一些,五六克毕竟是用来增味调稠的。
雪梨的话也不用多,平常的雪梨可能一个就够了,但是因为家中的果园浇了玉灵液,雪梨很大,煮三人份也就需要半个左右。
至于蜂蜜差不多是银耳量的一半的模样。
准备好了食材就等着炖了。
炖的器具用的炖盅,家里的炖盅之前就是用来煎药的,用来做菜也是不错。
不过由于有药材的腥味,张问天提前处理了一下,用艾叶煎了一下,去掉了腥味。
之后才把食材全部放入炖盅里面,之后加入差不多六碗水,不能太少,也不能太多,容易改变口感。
之后盖上盖子就放到煤炉上炖着了。
而后,张问天得空做了三菜一汤。
差不多快要到六点半了才把所有的菜做完...
东边厢房的饭桌上,所有菜品已经上齐。
洛青凌一看倒是大加赞赏,“神了!小天做菜功夫了得!”
苏灵芸则是轻轻嗅了嗅,眼睛瞪得大大的,也是不敢置信每天做的菜式都不同。
“徒儿有才!昨天吃的和今天的菜完全不同,虽然有一样的蔬菜但是做出的来根本就大不相同,真不知道徒儿你学了多少种菜式?”
苏灵芸眸神灵灵,已经拿起筷子想要吃一道甲鱼汤的甲鱼,但被张问天无情阻止。
“怎么了?”苏灵芸疑惑抬头,挤了挤柳眉。
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