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其实这个过程就好像武林高手传功。
遥记当年周星驰版的鹿鼎记,神龙教圣女苏荃身中合欢散,韦小宝秋竹林睡苏荃,硬是被传承了苏荃武功的八成功力,醒来后,一蹦二十三尺高,关键还是空有武艺不曾练习,事后多多练习,就成了不可多得的武林高手。
米小白此刻也是如此,他传承了美食灌汤包的制作方法,主要还是图一个熟能生巧,还有很大一个原因是因为系统赠送的中华菜刀极其锋利,用起来十分顺手。
再看他擀面的手法,一个面团在他手中,一按,一擀,一推,包子皮就制作好了,整个过程行云流水,宛如资历深达七十年的手艺人。
四十个面团在米小白的手中,短短两分钟不到的时间,就全部被擀成面皮。
何玉看的眼睛发直,这哪里是做包子,这简直就是在练五郎八卦棍法啊。
仔细一想,米小白起初杀猪的时候,所用的刀法看着也十分奇怪,他仿佛可以看清寄居猪体内的经络纹路,解剖一只寄居猪就像是在拆分积木一样。
米小白的手法当真是已经炉火纯青,不愧是拥有美食家实力的男人。
擀完最后一块面皮后,米小白才看见目瞪口呆的何玉,“你怎么了?眼睛直勾勾色眯眯的在看哪里?”
“你才色眯眯的!我在看你擀面!”何玉反驳。
“擀面?我擀面有什么好看的,我劝你再睡一会,起码还要等半个小时你才能吃上美食灌汤包。”米小白拿起一块面皮。
米小白取一根筷子,在一碗和好的肉馅里用巧劲一挑,肉馅便被甩到包子皮上,再用极快的手速拿起一块晶莹剔透的皮冻,黏在肉馅上。
随即就开始了制作灌汤包最重要的一刻——捏褶。
一个正宗的小笼灌汤包总共要捏十八个褶,在那么小的面皮上,扯出十八个褶子可不是简单的事,一般人往往需要苦练十年才能捏出完美的包子褶。
但米小白的手法却娴熟至极,一扯、一顶、一捏,一个褶就完成了,反复十八次,在小笼包的上方捏出了犹如深海涡流一般的漩涡。
何玉看的眼睛都花了,虽然他知道这并不是多么厉害的技术,一般的老师傅都能做到,但何玉还是忍不住赞叹:“好手法。”
米小白不以为然,毕竟这道美食灌汤包还只是初级三星的美食,以后会有更高级更难制作的美食出现,如果目光短浅到为此而惊叹,未免前途有限。
米小白包完了全部的小笼灌汤包后,就拿出了蒸锅和蒸笼。
一笼屉放五个美食灌汤包,一连放了八笼屉,高高垒起的笼屉放在了已经冒起蒸汽的蒸锅上。
灌汤包稍一受热,就立刻激发出了内含的香气。
那是深藏于食材最原始的美味,超脱了一切新颖的刺激,宛如一碗熬煮糜烂的清粥冲刷着人们饱经沧桑的味蕾。
狄狼镖局熟睡的四人在睡梦中嗅到一股莫名的奇香,瞬间惊醒过来。
“好香啊!厨子!做好没!”梁琳不顾仪态,拍桌就叫。
米小白也不奇怪,自己刚睡醒那会兴许还没有梁琳的状态好呢。
米小白用手搭着肩膀揉捏,一连串的动作让他开始觉得肌肉酸痛,他看看蒸笼,不紧不慢的说:“还没,水刚烧开,还没冒气,要等一段时间。”
“还要等啊!就不能再快一点吗?”梁琳早就饿了。
米小白摇摇头:“快不了。”
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