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而此时,同样已经将自己说服,或者是正在努力说服自己的众网友也在弹幕上纷纷刷屏,“霉变和发酵怎么了?你们喝酒的时候没有吧唧嘴?”
“酒还是奢侈品呢?你们喝不起,就不敢喝了?就要骂了?”
“我看你们简直像极了,买不起奢侈品,说智商税的样子。”
“咋,神仙主播大大还能做出不好吃的东西?我看你们求都求不来不好吃的。”
“知道为什么你们为什么成不了顶尖厨师,学不会厨艺吗?!因为你们发现不了美食的本质,也无法发现食材最本质的魅力!更无法挖掘他们魅力!”
“那‘黑卤水’你喝吗?”
直播间有一瞬间的寂静,陆玖玖险些直接笑喷出来,这简直就是绝杀。
弹幕上疯狂涌起的各个弹幕显然也是这样觉得的,“你这样就显得没意思了!”
“卧槽,你知道自己这样会没朋友吗?”
“我已经淡定不下来,满心满腔的。”
“我好不容易将自己说服,你t在说什么东西?!”
晋无渊有那么一瞬间,也想直接让人将这号直接给封了,这是人干事吗?
陆玖玖直接笑得前仰后合,这群网友也太有意思了,她良心发现,终于觉得自己的确是有些过分了。
明知道这群网友这么艰难,她竟然还这么欺负人,但是,陆玖玖还是觉得这样的网友们实在是太可爱了。
陆玖玖良心发现不再继续调侃她将豆腐切成小块,她再次取出了高汤,“高汤的作用很多,现在将豆腐块儿放入高汤,加少许盐,大火烧开,将豆腐焖在里面,第一可以去除豆腥味,另外可以极大程度的提升豆腐的鲜味。”
“当然,如果没有高汤,或者是家庭版的,可以简单用淡盐水焯一下。”
随后陆玖玖一边说,一遍开始做,另外起了一个锅,锅热放油,“此处最好是用熟油,也就是将油提前一步先烧透,然后再烧到四成左右,这样一来没有生油的味道,第二,这样将牛肉粒放入,煸炒到酥散。不会糊,不会粘。”
随后陆玖玖隆重展示了手中的“豆豉”和“豆瓣儿”,然后才将豆瓣儿酱炒出红油后,又下入豆豉沫儿,随后下辣椒面,葱姜蒜末,炒香之后,入料酒,再加入酱油,糖、盐调味,最后下入一勺高汤。
这时候直播间的网友们看到豆瓣和豆豉的眼神就不一样了,“闻着……好像挺香的……”
“我也觉得……不是发酵的吗?”
“我看着漆黑的,不怎么好吃的样子,怎么这会儿闻着这么……香……”
陆玖玖看着这些弹幕,眉头微微一挑,臭豆腐就算了,麻婆豆腐怎么可能有外星人会不真香她轻笑一声,看着汤沸腾,随后就将豆腐放入其中,小火慢煮。
“小火焖煮让其入味,让其本身的水分出来,再稍稍加大火,下蒜苗,再进行两次勾芡。”
“淋上红油就可以出锅,当然,出锅之后,最重要的还是要在表层撒上一小把的细花椒面。”
花椒面洒下来,直播间里的网友们,一个接着一个的喷嚏声出来,瞬间看着那花椒面的眼神就有些望而生畏了。
等到花椒面落下之后,再看那被红油包裹,依旧露出白嫩细腻模样的豆腐,热气蒸腾下,翠绿鲜活的蒜苗下,显得更加美味的麻婆豆腐。
热气扑到鼻尖,刚刚让他们喷嚏连连的花椒面,此时也变了,变成了一种别样的香味。
这瞬间,看着这盘菜,所有人都开始咽口水了,纷纷想起了陆玖玖在此之前说的话,将之一条条和面前的麻婆豆腐比对上,只觉得那描述简直是有些太虚了,这豆腐明显是比他们想象中的更诱人!
陆玖玖放下又用了两分钟的时间的出锅了一盘青菜,再准备上一份米饭,准备做个家常菜的吃播了。
而早在陆玖玖开动之前,直播间里就已经没了声音,所有人都激动得没有任何话可以出口,所有人都已经扑到了麻婆豆腐上。
这麻婆豆腐都已经出锅了,即便主播还在做其他的东西,他们也已经都看不到了。
即便晋无渊,此时也已经矜持不起来了,他也下意识的动手。
筷子戳到豆腐的时候,他第一反应就是,不是他要动手的,是手自己要动的。
然后下一秒,直接捞起一块儿豆腐就要吃,豆腐顿时在他筷子下又断开了,这次他再没了往日的迂腐和执着,直接二话不说,低头弯腰噘嘴,直接凑到了盘子边,反正……也不会有人看到!
他轻轻拨动了一块豆腐,看着它白生生,又沾染上了香辣鲜香的红油,颤颤巍巍了两下,越发诱人的滚入嘴。
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