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八珍鲈鱼脍,一道菜就是一个盅。
汤汁微黄,质地粘稠,上面飘着一层很淡的鸡油,汤汁里面是一条四鳃鲈。
涂一铲确实有真本事,这条鲈鱼不知道他做了什么样的处理,鱼体完整,且没有翻白,就像活的那样匍匐在汤里。
汤盅晃动,鱼体也晃动,好像在游动一般。
“尝尝,老板,其实手筋被挑了我也不是一无是处,有些菜重点不是看手艺活。”涂一铲见敖沐阳露出惊讶之色,便心里大为得意。
得意之后,他又有些失落:“唉,不过我最擅长的还是手艺活,要是手筋恢复了,我给你来一桌海上人家,那才是我们涂家的拿手绝活!”
一边说,他一边偷眼瞄敖沐阳,显然是在等待着一个承诺。
敖沐阳能看不出他这小心思?听了涂一铲的话,他笑道:“放心好了,手筋接起来不是大难题,我刚才打电话咨询过医生,医生说你以后再拿起菜刀没问题。”
得了这话,涂一铲眉开眼笑:“那就好、那就好,来,老板,尝尝,尝尝我这手艺。”
四鳃鲈肉质细白,肉嫩而肥,鲜而无腥,敖沐阳用筷子夹了一块下来送进嘴里,满口鲜美滋味。
他又喝了口汤,这汤有老母鸡的醇香和鱼的鲜味,双味交融成一股独特的味道。
而且汤汁上有一层鸡油,油水这东西黏嘴,汤汁入喉但它依然留在舌头上,让人回味悠长。
“西风吹上四鳃鲈,雪松酥腻千丝缕,好吃!”敖沐阳赞叹。
涂一铲为人自负,听到夸奖声他顿时得意的竖起下巴,道:“这绝对好吃,隋炀帝下江南时吃的就是这道鲈鱼脍,他堂堂皇帝都拍案叫绝,把这菜叫做‘金齑玉脍’,能不好吃?”
敖沐阳点头:“行了,吃过这顿饭,你就是我的人了,以后好好表现,我想办法扩大一下鲈鱼的养殖规模,这道菜可以用来镇场子。”
老头子咂咂嘴道:“我怎么觉得,你这话说的哪里不对劲?”
吃过饭,当天晚上敖沐阳帮他把东西收拾了一番,然后放进车里拉去了龙头村。
他家里唯一值钱的就是厨具和一些调料,其他都是破砖烂瓦,扔给捡破烂的估计人家得急眼这侮辱人呢,乞丐不收的东西你给我?
从四月最后一天开始,龙头村忙活起来。
敖沐阳没时间管涂一铲,就让钟苍带着他去医院办理住院手续准备动手术。
他特意叮嘱钟苍,这老头子喜欢赌,一定看好了。
钟苍做事靠谱,此后将老头盯的严严实实。
因为五一小假期的到来,敖沐阳这边也忙了起来,他还得找人去办手续,以涂一铲的名义将五满庄的双层池塘给承包了下来,然后往里投入饲料。
当然说是饲料,其实就是小鱼小虾,四鳃鲈长有一嘴的利齿,它们是肉食性鱼类,主要以虾为食料,兼食小鱼。
这样投入池塘的小鱼小虾都是活物,它们养大的四鳃鲈,其实跟野生的没什么区别。
没有天敌,食物充沛,敖沐阳觉得四鳃鲈群会迅速扩大,迟早会统治这片池塘,以后他可以每隔一段时间捞一批送入度假村餐厅做主菜。
趁着五一假期,龙头村把捞河蚌赌珍珠的生意给做了起来。
村民捞了河蚌之后放在河边树荫下,按照个头不同来往外卖,游客们花钱购买,挖出珍珠后可以免费做成小工艺品,蚌肉若是想要留下也可以送去渔家乐付个加工费后做成菜。
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