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亲爹亲娘都觉得她开酒楼是赔钱赚吆喝。
林管事顿了顿,“姑娘想开酒楼想必是有自己的想法,不知姑娘可有具体的想法,比如酒楼选址,如何布置,售卖的菜品,人员多少,准备投入多少银钱?”
沈月乔听他说出这些话就放心了,母亲确实给她选了个靠谱的管事,不是随意糊弄,也不敷衍她。
这就很难得了。
“都说望月楼是锦州第一酒楼,就把新酒楼的选址定在那附近,位置不能差,有两层楼的优先,若能有三层楼就更好了,地方要足够敞亮。”
“后厨地方要大,最后分内外厨房,我画了灶台的样子,回头就让人照着样子砌。主厨我已有人选,但还需要几个厨子,会做一手地道锦州风味即可。”
“但有一点,人品必须地道,我不想开业之后因为一些内贼泄露了配方,或者弄得人心不齐。”
“还需要一个靠谱的账房先生。剩下的打杂跑堂的,林管事看着办就行。至于装饰的部分,等选址定下来再说。”
她说了一长串,林管事一直恭恭敬敬的听着,时不时的点点头。
沈月乔顿了顿,侧过头问道:“林管事需要我写下来给你么?”
“不用,小人都记下来了。”
不愧是她母亲给她的人,有点本事。
沈月乔放心把这件事交给他,又让他去找一个小点的铺子,这个铺子的要求就低很多了。
也不用太大,能摆个十来张桌子的就行,厨房都不用准备什么,一个灶能熬汤底就行了。
她准备先开个火锅店试试水,火锅店要准备的东西就简单了,无非就是打一批涮锅,桌椅板凳摆上,随便找个刀工过得去的厨子就可以准备开业了。
林管事听完她前面那一串,对她要找小铺子之就淡定多了,也欣然答应下来。
这就解决了沈月乔的一桩心事了。
送走了林管事之后,沈月乔把七娘叫到跟前,正式了筹备酒楼的事情。
“接下来你和采芹就随我学做新菜。回头你去酒楼里掌勺,采芹就负责我日常的饮食。”
虽然是早就说好了的,但七娘听到这番话还是又惊又喜,激动的流下泪来,“多谢姑娘的大恩大德!我,我无以为报,请姑娘受我一拜。”
说着真就跪下磕了个头。
“七娘不必如此,是你自己有天赋也争气,换作别人本姑娘未必能看得上眼。”
“是是,姑娘说的是。”恩人最大,说什么就是什么。
沈月乔很是无奈,但是也拿她没办法。
她知道沈汀乔如今心里过不去,在沐浴之后,也学她过去兰苑挤被窝。
沈汀乔早就吩咐了青青和青萝,说任何人不见,但也没能拦住她。
“三姐姐,昨晚你睡我那里,今晚我也要睡你这里。”
“……你个小赖皮!算我怕了你了。”
沈月乔调皮的吐了吐舌头,不管不顾的钻进被窝里。
青青和青萝互相看了一眼,和采芹她们都退了出去。
大小乔姐妹俩便钻在一个被窝里说悄悄话。
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