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7月1日。
第二家‘大家乐’快餐在九龙佐敦道正式开店营业,前后筹备时间不到两个月,毕竟有了经验,一切都是按照中环店进行复制即可。
店外摆放着花篮,香江不产鲜花,自然都是采用的塑胶花,不过从外表看来,和鲜花并无区别,还能重复使用;一条红地毯从店内扑向店外,向顾客表达了欢迎之意。
事前,大家乐自然是在香江媒体大肆宣传了一波,毕竟这不是单店模式,而是连锁模式;花掉的广告费,可以打响整个品牌知名度。
不仅如此,因为大家乐是香江第一家‘中式快餐店’,媒体们也乐意报道,宣传效果也是好的出奇;毕竟在以前,香江的餐饮界人士都一致认为——中餐不适合做快餐,香江人进饭店也是有着传统的想法——进店就是要享受服务,对于自助类的餐饮一只不看好。
正是因为如此,在60年代西式快餐就已经展露劲头的时候,中式快餐却还没人来尝试。
林荣亨在安怀忠等人的陪同下在餐厅参观,佐敦道面积比中环稍大,可以容纳180人同时进餐;而且这边是旅游区,不是饭点也有人进餐,相信每天轻轻松松可以接待1000人进餐。
有了前面开店的经验,大家也没有了什么担忧之情,有了成功的经验,自然就信心大增。
时间到了10点30分,陆陆续续的客人开始增加了,很快就将店内坐满了,一些后来的人要么选择打包,要么只能在门口等待,有的甚至自己找位置挤一挤。
之所以如此,大家都是上班族赶时间,只要能吃饱,又便宜就行了;要是放弃这里的快餐,他们就需要去其它餐厅吃饭,一样需要等待;特别是炒菜馆,等的时间就更长了。
两个男子在餐厅用完餐之后,走出门店来到外面的不远处,观望起来。
“叔父,生意这么好,我们一直还担心中式快餐不适合香港,真是白白错过了机会!”
“不要叹气!没有赶上第一个吃螃蟹,我们第二个尝试也不错!而且,大家乐快餐开起来了,这就是现成的经验可以借鉴,让我们少走几条弯路。”
说话的两人是罗开睦和罗胜祥叔侄,侄子是罗开睦,叔父是罗胜祥,两人都是香江罗氏家族的人;香江罗氏家族人口众多,仅是罗胜祥这一辈,就有13个男性族员;其中罗氏家族老大罗桂祥,是香江遐迩闻名的维他奶老板。
罗开睦和罗胜祥两人在香江也是经营粤式餐厅的,所以对餐饮不算陌生,见大家乐快餐经营火爆,于是便来偷师学艺,打算也进入这个领域。
罗开睦闻言,顿时兴奋起来,毕竟香江的市场这么大,怎么可能被一家吃完;所以,连忙说道:“佐敦道这边被大家乐占领了,我们就去油麻地,避免一开始就陷入竞争!”
罗胜祥点点头,说道:“只要这个模式可行!香江还有不少消费能力高的地区可以开店,确实没有必要现在就陷入竞争。大家乐也就比我们提前两三个月,后期谁胜谁负还不一定!走吧,我们去找合适的门面,争取抢下第二家中式快餐招牌。”
两人走到不远处的停车场,坐上汽车离开。
车上,开车的罗开睦问道:“叔父,我们的中式快餐品牌叫什么名字比较好?”
罗胜祥想了一下,说道:“名字不需要太花里胡哨,一定要像‘大家乐’那样朗朗上口,这样反而让人一下就记住了!后面,我们可以慢慢想,最近除了寻找门店外,还得打探大家乐快餐的经营细节,毕竟这可是宝贵的经验,可以让我们少走很多弯路。”
罗开睦点点头,然后说道:“我想了一个名字,叫做‘大快活’,叔父你觉得怎么样?”
罗胜祥没想到侄子早已经想好了名字,不过仔细一听,还真觉得不错;这名字一听很容易和大家乐混淆,但却是一个沾光最好的办法。
重要的是,这名字符合自己的想法,不花里胡哨,还朗朗上口。
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