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继续加入白菜、卷心菜、豆腐等素食,约莫半小时后捞出。
最后用香煎鲫鱼、驴胶收尾,放入青铜巨鼎中小火慢炖。
“这汤锅精灵从未用过,也不知道效果如何。”
“样品太少了,没法测试出效果。”
此时的汤锅精灵,正在保存箱内的汤水中游动。
这种神奇的菌类不能长时间离开热汤,就像鱼儿离水一样。
“算了,等以后在进行测试吧。”
“有了锐水池鲫鱼,我有信心将奶汤臻至顶级,不需要它作为额外的助力。”
“就算加入汤锅精灵,也只是锦上添花罢了。”
一小时……
两小时……
三小时……
香气散逸,张伟在青铜巨鼎边守候,根据气味了解鼎内食材的变化。
足足六小时,气味终于不在变化!
食材的本身的味道已经彻底消融,转而生出一股全新的味道。
“就是这时候!”
开盖!
在炉火的映衬下,白色的蒸汽滚滚而出,将珍藏殿变得宛若仙境一般!
汤品的颜色淡白,似乎还差点火候。
但张伟却漏出惊喜的神色,似乎对结果十分满意。
将汤水内的杂物沥出。
精食之术发动!
滚烫的汤水继续沸腾,蒸汽的数量更大了!
奶汤的体积开始减少,颜色变得更浓。
直到仅剩下原本的十分之一后,奶汤的颜色变成了真正的奶白色!
“成了!”
“果然,精食之术也能成为料理的一个加工步骤!”
“就和煎炒烹炸是一样的!”
“将料理预留一线,利用精食之术完成最后一步,效果更为完美!”
“等一下,还需品尝过后才能断定!”
张伟取出勺子,在奶汤上来回拨弄。
汤水奶白,且更为清轻。
之前精炼的汤品,性状更像油一样,颇为粘稠。
相较于之前,确实是较大的突破!
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