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第76章 甲鱼用来红烧（第2页）

直播间里的观众们打趣道。

“这很显然和鼋不同，大家从鼻子看，就能看得出来。”

“甲鱼的鼻子很尖，两个鼻孔很像猪的鼻孔，比较粗。”

“而鼋呢，之前我们说过，鼻子很短，而且，在鼋的腹部，以及外壳上和甲鱼都有不所同。”

“大家放心好了，这就是一只野生甲鱼，今晚准备把他红烧了！”林北笑道。

小毛收拾好鱼腥草，跟在林北的身后...

“林北哥，这深山里头，就算有一条小溪，怎么会有甲鱼呢？”

“我有点想不通啊，这甲鱼要是出现在河里，还算合理，但是出现在这荒废的稻田里头，难道这甲鱼是别人养殖的？”小毛疑惑的问道。

其实小毛的话，也是许多直播间观众们想要问的。

林北一边走，一边解释道：“其实这个荒废的稻田的上面，以前有一座鱼塘，里头就养了不少的甲鱼。

“十几年前，一场山洪，彻底将鱼塘给冲垮了，所有养殖的甲鱼也就全部跑光了。”

“逃出来的甲鱼，有的就生活在这些稻田里，开始了繁衍。”

“不过不得不说咱们运气好，这都过去了十几年了，里头还有甲鱼生活。”

两人很快就回了村子，林北和小毛来到二婶家，二婶将处理好的两只老母鸡递了过来，顺势又拿了一块腊肉给了林北。

“小林啊，这腊肉都是二婶自己熏的，尝尝味道怎么样！！”

林北见二婶那么客气，也不好推脱，只能收了下来。

“二婶，叔不在家，要不今天就到我那里去吃饭，刚在田里抓了一只甲鱼，尝尝鲜呗。”林北开口道。

“婶子就不去了，你们那儿挺多人的，况且婶子也不喜欢吃这玩意。”

“这东西补，你们多吃点，这鱼腥草不错，给婶子鱼腥草吧。”二婶指了指小毛篮子里的鱼腥草。

于是，林北用一大把鱼腥草愣是换回来了好几斤的腊肉。

回到院子，小毛带着众人开始清理起了鱼腥草。

老汪则是带着老毕则是有点嘴馋，扛起锄头，去地里寻找马齿苋这种野菜了。

林北将这头大甲鱼切掉脑袋，放掉血，之后烧了一锅热水，将它烫了一遍。

这样甲鱼表面的一层薄膜就比较容易撕下来...

沿着外壳缝隙切开，林北将甲鱼里头的内脏黄油给清理干净。

“兄弟们，这种黄油味道比较腥，所以咱们尽量把它处理干净。”

“最后将甲鱼剁成小块，放入锅内焯水。”

“撇去浮沫后，捞出备用...”

炒制的话，非常简单，首先热油加入姜片，八角桂皮，倒入甲鱼爆香，然后加水调味。

最后倒入高压锅，压二十分钟即可。

第二道菜，是腌渍的蕨菜，挤干水分后，林北先将切好的腊肉，倒进了锅里。

腊肉晶莹剔透，一片片瘦肉红彤彤的，加入了嫩绿的蕨菜后，散发着一股浓浓的香味。

鱼腥草，加入食盐腌制十分钟后，倒入生抽陈醋，在放入辣椒，姜蒜末，那味道也特别不错。

...

今天受伤华南虎的检查工作已经全部完成，明天这一批工作人员就要撤离了。

林北为了庆祝这次的工作圆满结束，从房间里端出了一大坛米酒。

老汪和老毕众人都是爱酒之人，一闻见那诱人的酒香，就走不动道了。

（本章完）

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