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第28章 中秋团圆(第1页)

赶完了集,卖完了菜,一家人回到清河村的时候已经是下午了。

中秋佳节是传统节日,象征着团圆;因为在秋收前后,也寓意着丰收。

在农村算是十分隆重的节日,老一辈们都十分重视,节日气氛比大城市要浓烈许多。

不过下午三点,家家户户的烟囱里都升起了缕缕炊烟,整个村子弥漫着一股饭菜的香味。

沈家小院里,一家人也风风火火的忙开了。

沈家树和沈爷爷烧水杀鸡,沈秋秋负责洗菜和切菜,掌勺大厨则是沈奶奶。

厨房里弥漫着浓浓的肉香,大锅小灶和小火炉全都用上了。

五花肉还是做成红烧肉最好吃,香甜软糯,肥而不腻。

新鲜五花肉切成麻将块大小,焯水,冰糖加少许水翻炒至粘稠,倒入五花肉翻炒至金黄,加水、十三香、大料,一起倒入砂锅中,放在小火炉上小火焖煮,起锅时加盐调味。

猪肚和鸡做了一道猪肚鸡汤,汤中有猪肚的香甜和鸡肉的鲜美,口感丰富,十分美味。

猪肚清洗干净,把处理好的鸡塞到猪肚里,猪肚口子用线扎起来,然后放入砂锅,加水和姜片,大火烧开,转小火煲两个小时。

煮熟的猪肚和鸡切成小块,放回锅里继续熬煮,汤汁是浓浓的奶白色,加入盐和胡椒粉调味便十分鲜美。

肥肠做成了重口的红烧肥肠,麻辣鲜香、色泽红亮、软糯入味。

黑鱼则做成了酸菜鱼,用的自家腌制的酸菜,鱼肉鲜嫩,酸香开胃。

沈秋秋昨天从云川买回来的大闸蟹还十分鲜活。

这个时节的蟹最是肥美,以清蒸最佳,味道鲜美,原汁原味。

不过螃蟹美味,吃起来却很麻烦。

担心爷爷和奶奶不会拆蟹,沈秋秋细心的把蒸熟的大闸蟹拆了一半,用猪油炒成蟹黄酱,一会儿用来拌饭吃。

肉菜有了,素菜自然也不能少。

干煸豆角、清炒西葫芦、醋溜白菜、虎皮青椒。

都是自家地里种的菜,做法简单,却也十分美味。

加上集市上买回来的烤鸭,一共十道菜,寓意十全十美。

院子里的葡萄架下,一家人各坐一方,其乐融融的坐在一处吃团圆饭。

大黄狗和小橘猫蹲在一旁,仰头看着主人们吃得香甜,馋得直流口水。

两小只的动作和神情一模一样,简直神同步。

沈秋秋看看大的,又看看小的,不由乐了。

“不好意思啊,忘记帮你俩过节了,下次给你们买好吃的肉罐头补上。”

小橘猫走到沈秋秋脚边,抬起爪子在她小腿上轻轻挠了几下,嘴里还“喵呜”叫唤着,似乎是在表达不满。

沈奶奶舀了一大勺红烧肉到沈秋秋碗里,“它俩已经喂过了,你也好好吃饭。”

红烧肉太香了,沈秋秋埋头扒了两口饭,狠心不再搭理卖萌的小橘子。

六只螃蟹拆出来的蟹黄酱只炒了一小碗,沈秋秋给爷爷和奶奶一人分了一半。

“爷爷、奶奶,这个拌饭吃特别香,你们尝尝。”

炒得金灿灿、香喷喷的蟹黄酱,一大半都被扒到了自己碗里,沈奶奶不由有些急了,端着碗就要扒回去。

“别都给我们呀,你和小树也尝尝,好东西要一起吃才香。”

沈秋秋指了指桌上的清蒸大闸蟹,“桌上还有呢,我们自己拆着吃,味道都是一样的。”

沈奶奶这才作罢,低头打量起碗里黄灿灿的蟹黄酱,闻着倒是挺香的,不知道是个啥味。

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