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第21章 研究（第2页）

“铁岭昌图的。”

“哦，在这住寝室？”

“没有，租的房子，我老公站市场干水暖工，孩子在这上学，这样不是能照顾孩子吗。”

“孩子念大学？”

“没有，念技校呢，飞机厂的。”

老谭和大姐聊了一会儿，然后出来。他不准备找二姨谈了，先把她替下来闲置一段时间，自己反省去。这样处理二老太太一定不高兴，会找老板去闹。闹就闹吧，闹一闹也好，能够加深一下教训，到时候她自己觉着不好意思就能老实干活了。

回到厨房大伙儿已经忙上了，晚上还可以，能卖两万。星期一卖三万多不错了，是个好兆头。

砧板老大袁华、凉菜老大周宏友和面点老大王淑兰把统计的保鲜盒数目以及原料名称交给老谭，老谭拿着这些上了四楼办公室。看张娟还没走，把统计好的原料名称交给她，叫她明天出去找个打字社把这些名称用不干胶打印出来，同时告诉她尺寸和颜色，以及打印多少，最后叮嘱一定要裁剪完的。

张娟问：“厨师长，做这个干啥用？”

老谭说：“往保鲜盒上贴。”

“噢，我明白了，这样保鲜盒里装的啥一看就知道了，不容易混儿。”张娟笑道。

“对了，还是你聪明。”

“厨师长，你叫我打印的疙瘩汤的流程和标准已经打印完了，但是咱家没有那种能插页的小册子，得在网上买。”张娟说。

“那就买吧，多买点，以后能用不少。”

“三十个够不？”

老谭想了想说：“五十吧，前台也得用，把前台的也带出来。”然后问：“这两天有来应聘的吗？大姐之类的？”

张娟说：“有，但不是大姐，都是服务员，怎么，你后厨缺人？”

“嗯，缺个摘菜的。”老谭说。

“是不是二姨又欺负人了？”张娟笑着问。

“这你都知道。”老谭笑了一下。

“嗨，我啥不知道。都换三个摘菜的了，这老太太，难整。”张娟说完无可奈何的摇了摇头，然后说：“我这两天就给你招。”

老谭回了自己办公室，不大一会儿张丽敲门进来。

张丽看厨房分成三个团队效果挺好，想把前台也分成三个团队。她想到分团队的时候有个想法，能不能把前台跟后厨合在一起，一起分呢？

前台和后厨总是不合，属于对立状态。不是说关东人家这样，家家饭店如此，前台和厨房看着是和谐统一，其实是水火不容，总因为菜品和一些琐事干得不可开交。她想如果把前台和厨房混在一起分，一个团队中既有前台的，又有厨房的，是不是能打破彼此的对立局面，形成团结呢？

有了这个想法之后和李爽、周晓梅商量了一下，周晓梅说这个想法好，前台和厨房的在一个队里，交流沟通起来方便多了，都能为自己的小团队出谋划策，还能和谐的在一起，增强团队意识。把业余生活搞得丰富一些，让大家以团队的形式参与进去，团队之间进行PK，大家一定能够玩得开心，增加员工的集体荣誉感。

周晓梅还提出一个建议，每天早例会前台后厨在一起进行，先跳舞，跳完舞之后再各自开例会，这样更有气氛。

张丽早就有跳舞做店操的打算，只是自己不会，也就没提。见周晓梅提了就问她会不会跳，李爽说周晓梅不但会跳，而且还是领舞呢。她们仨合计一下，觉着这样挺好，于是张丽过来找老谭商量。

老谭在给厨房分团队的时候想到了前台，当时觉着自己的事太多，想先把厨房整好了再找张丽研究团队这事，现在既然张丽提出来了，他当然表示同意，举双手赞成。

老谭问：“在一起开例会是好事，场地选好了吗？”

张丽说：“四楼宴会厅不现成的吗？”

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