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第二七七章 陆稿荐（第2页）

说起吃饭龚小北笑了，道：“今儿柱子哥送来道菜，你猜是什么？”

杜守义懒得用见闻色了，看着桌上扣着的碗问道：“是什么？田鸡？”

“不是，是斑鸠，咱们家八姑娘抓来得。”

杜守义一听，笑了：“哎呦喂！都学会打猎了？行，有它在咱们以后饿不着了。”说完他还不忘夸了一句：“你把这妹妹教的不错。”

小北以为他在说二哈，其实他是说给二香听得。院子里传来沙沙的藤叶响动，显然二香听到了，它高兴了。

一夜无话，时间到了十一月七号，礼拜四。上午。

“叮，宿主今日签到奖励为，‘真正老陆稿荐’酱排骨X500。”

杜守义看着那五百块酱排骨不由得大赞一声，‘大气！’系统这次是真‘大气’，薅起好羊毛来一点不手软。

说起陆稿荐，江南地区大名鼎鼎的就有三家，苏州、无锡、嘉兴都有。它们中哪一家才是正宗的呢？你听我按着时间线捋一捋就明白了。

‘苏州陆稿荐’的历史最早可以追溯到康熙。它的创始人姓陆，毫无疑问，他是陆稿荐这个品牌的源头。

可商标登记到民国才有，在这以前是不讲知识产权的。

在苏州陆稿荐成名后，各色打着陆稿荐招牌的熟肉铺子在苏锡常一带遍地开花。

这个情况你想想‘稻香村’就能明白。不说全国，单京都在解放前就有多少‘稻香村’了？做南味糕点的铺子，不挂个‘稻香村’、‘桂香村’的招牌都不好意思开门营业。

无锡陆稿荐就是这么借名来得。‘无陆’在清同治年间创办，专做熟肉生意，尤以酱排骨出名。

随着他生意日渐兴隆，周围借光的也聚了过来，一个小小的码头商业区内挤着十几家姓名雷同的酱肉铺子。除了直接叫‘陆稿荐’的以外，还有叫‘老陆稿荐’，‘真陆稿荐’等等。

所以‘无陆’在民国初年索性把名字注册为‘真正老陆稿荐’。六个字是全名，‘真正老’这三个字是招牌的一部分。它把能用的字全占了，看你们这帮幺蛾子还怎么折腾。

以当时的情况看，它并不是在向‘苏陆’叫板，只是要和开在周围的诸多‘陆稿荐’们做个区分。

这其中还有个情况。‘无陆’的创始人是‘陆步高’，碰巧也姓陆。他是不是‘苏陆’的后世子孙无据可考，所以暂时只能把他们当两家人看待。

嘉兴也有个陆稿荐，始于上世纪三十年代。有一位姓黄的师傅，在‘苏陆’学艺师满后，跑到嘉兴做起了酱鸭生意，用得是陆稿荐的名字。上文说过，当时这种借名的情况很普遍。

说到这儿差不多该清楚了。除了‘嘉陆’有明确的师徒传承。其余的‘无陆’也好，包括湖州，常州等等各地的陆稿荐，都和苏州陆稿荐没有明面上的关系，只是借个名而已。

这在现代是严重的违法侵权行为，但在那个年代，借名司空见惯。挂‘浦五房’，‘杜三珍’招牌的生熟肉铺随处可见。

苏陆也好，无陆也好都有一个差不多版本的故事：说是一个老神仙化妆成乞丐，吃了好心店主施舍的一块肉，然后留下了一片神奇的草席。草席又被称为‘稿荐’，所以店名就叫陆稿荐云云。

老神仙是噱头，这大家都能明白。那么‘陆稿荐’的名字是从何而来的呢？

陆稿荐的苏式酱汁肉口味偏甜，做得时候会加入很多糖，他们家炖肉时会在锅底垫上一张草席，以防粘底烧糊。

奥妙就在这张草席上了。据说当年有别于同行用廉价稻草垫底，陆老板从京都，花大价钱运来了马连草垫子，这就让成品熟肉里带上了一股独特的草木清香，吃口还不油腻。这也是‘陆稿荐’三字的由来了。

说到这儿有些刹不住车了，索性再扯远一点。八国联军入侵那会儿，也就是一九零零年前后，苏州陆家的后人将‘陆稿荐’抵押给了吴县人倪松坡。同时又将‘杜三珍’，以六百多块大洋的价格卖给了同一个人。二百三十多年的家族传承从此易主。

看到这儿，有些爱吃熟食的朋友可能会倒吸一口凉气。这两个字号是一家的？

没错，‘陆稿荐’和‘杜三珍’。这两家百年老号其实是兄弟。曾由同一家掌握，又同时卖给了同一个人。一南一北，和京都的东来顺、又一顺竟有几分仿佛。

倪松坡临死前将陆稿荐给了二儿子，杜三珍给了三儿子。

知道倪家二房接手后是怎么处理生意的？根本不用处理。他们每日只管礼佛就好，生意照样兴隆的不得了。

这陆家子孙当年是怎么想得？几百块大洋就送走了两只下金蛋的鸡？看不明白。

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