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家里没有做粉条的工具,姜妙决定用手搓,红薯淀粉加水搅拌揉成均匀的面团,用手搓成细条放进烧开的热水中,当粉条边缘变得透明,在水面漂浮起来,就说明做好了。
姜妙用了半筐子红薯,做了满满一盆粉条,红薯粉除了做酸辣粉外,炒菜吃也是美味。
沈二郎下学回家闻到一股霸道的酸辣味儿,他书包都没来得及放就跑到厨房,探头探脑地看过来。
“小婶,你又在做啥好吃的呢?”
姜妙刚调好料汁,食盐、醋、酱油、花椒面和辣椒油按比例拌匀,将煮好的粉条放进去,加入花生豌豆和小青菜,淋上高汤,汤汁酸辣爽口,粉条入味有嚼劲,吃一口粉喝一口汤,久违的滋味让她分外怀念。
“酸辣粉,你尝尝。
”
姜妙没光顾着自己,给沈二郎也煮了一份,粉条入口他眼睛一亮。
“好吃!”
他本就无辣不欢,酸辣粉的味道正对他口味了。
“这个酸辣粉比鸭血粉丝汤还好吃!”沈二郎喝完最后一口汤打了个饱嗝儿说道。
不光他这么想,大房的几人也觉得酸辣粉更好吃。
“同样都是粉,这个粗粉更有嚼劲,汤底味道更重,若是拿去卖肯定也会受欢迎。
”
沈老大满脑子生意经,看到好吃的就忍不住想拿去卖钱,但这粉是姜妙做出来的,怎么处置还是得看她。
姜妙倒是无所谓,她现在只做点心,要是大房想卖酸辣粉她可以教他们,只不过现在最大的问题是原材料不足。
沈老爹和张婆子找遍半座山也只找到了三筐子红薯,两人背回家累的气喘吁吁。
“我跟你爹翻了个遍儿,都在这里了。
”
“爹娘,喝口水。
”
姜妙也预料到山上不多,不然她之前上山几次也不会没见过。
“嗯,这些也够你做点心了。
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