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第二十五章山寨版的独家秘方
“哥!明天我要在家帮村长收洋芋,你跟嫂子自己来卖。咱们吃点东西赶紧回去,我去买个猪头,回家教你怎么卤猪头皮。”
“小乔!我们一起去。”
小菊拉着小乔的手腕,示意身后杨小军跟上。
三个人买了几个包子,边走边吃边找猪头。
看了两三家,比较了一番,才挑个大的买了,花了一块五毛钱。
这个年代,大家都不怎么爱吃猪头肉,总认为那不是肉,炖不烂,嚼不烂,难吃。
所以卖的便宜。
一个猪头,七八斤,还不到一斤肉的钱。
小乔又上药店买了些八角,桂皮,香叶。
药店?
没错,就是药店。
八三年,卖香料的还没专门成立,想买,就得上药店。
“小乔!你买这个做什么?”
小菊和杨小军都很奇怪,忍不住就问出了口。
“是呀!小乔!这东西是治病的吗?”
“不是,这是香料。”小乔很耐心地解释着,“哥!嫂!这猪头皮要想好吃,就靠它们了。这是我们的独家秘方,可不能随便让人知道。”
“独家秘方?”杨小军有点懵逼,“什么意思?”
“哥!做食品的最忌讳被人家模仿,可要是他们只模仿了个形,而不能模仿神,那就得要有自己的独家秘方。”小乔说着傲娇地晃了晃手里的东西,“我抓着的这个就是了。还有,昨天我教你的洋芋丝切好要用盐水浸泡,那也是秘方。别人,根本就不知道。”
这可是她前世请教了一个超级大吃货搜罗来的,山寨版的独家秘方。
也许在前世不算什么,可在这时候,真的算的上独家秘方了。
三个人回到家,已经中午了。
小乔教哥哥怎么把猪头皮分解下来,刮毛,洗净,拿到锅里,放上水,先汆了一下,捞起来。再洗完锅,放上水,把买回来的香料洗干净,找块纱布包好,打结封口,丢进去。
再把猪头皮也放进去,撒上盐巴,味精,老抽。
“大火烧开,再改小火焖煮三四个小时就可以了。哥!我刚刚的每一步你都看清楚了吧!那个布包,就是我们的独家配方。谁问,也不能轻易告诉人家。”
他们这里刚弄好,小菊就拿着一叠钱笑着跑进来了。
“小军!我们今天一共卖了四十四块八毛。天,将近五十了呢?”
“媳妇!你开心吗?”杨小军眼里放光,憨厚地咧嘴笑,“反正我很开心。”
“嗯嗯!我也很开心!”小菊把钱放在杨小军的手里,“这样下去,我们真的可以干成我们想干的事情。小乔!你太厉害了。”
小菊妈走进来,也笑,手里拿着猪头骨。
“没想到你们一天比一天卖的多,太好了。”
小乔点头,眉眼弯起:“婶!我们的好日子就要来了。”
“诶!”小菊妈一开心,眼泪花又出来了,“这不年不节的,我们也能开个荤了。”
“娘!”小菊把钱从小军手里拿过来,放进她手里,“吃个猪头算什么,等我们以后开了饭店,天天让您吃肉。”
“诶!娘等着。”小菊妈接过钱,揣进口袋,擦着眼睛。
她这辈子,除了没给叶家生个儿子,什么都不遗憾。
有这么好的老头和闺女,还遗憾什么?
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