猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十一章 这是什么神仙味道(第1页)

鲫鱼的刺比较多,最常见的做法就是做汤,但今天材料都是鲫鱼,趁着鲫鱼汤在煮着,王惠素接下来便要做一道红烧鲫鱼。

锅烧热之后下花生油,等油冒蓝烟了,王惠素就放入姜蒜等配料到油锅进行爆香。

嗤啦——

香味顿时就散发了开来,稍微煸炒一会儿,她便将改好花刀的另外一条鲫鱼下锅煎制,用小火慢慢煎,煎到两面金黄的时候,沿着锅边放入一碗清水。

如果是在饭店这些地方,为了求速度,都是整条鱼进行油炸的,但容易炸过头,鱼肉的鲜味没了,反而有些苦味。

烧鱼这会儿,就可以加入黄酒和酱油了,去腥调色必备。

“再加入豆瓣酱、和一点盐,盐不要放太多,因为酱油和豆瓣酱本身就是咸的。”

王惠素一边讲解,一边用勺子不断地将汤汁酱料往鲫鱼的身上浇。

“翻动不要太频繁,不然鱼肉会散架的。”

鱼是属于易熟的食材,几分钟后,便烧好了。

王惠素取过来一个碟子,轻轻地将这条鲫鱼铲到碟子上。

“妈咪,这些汤汁不浇上去吗?”李晚七看了看锅里,还有很多的汤汁。

“别急,加点水淀粉和糖、醋,调味之后烧到粘稠在挂到鱼身上。”

只见王惠素一番操作,剩下的汤汁被调成最佳的挂料,被她淋在盘子的鲫鱼身上,这道红烧鲫鱼就做好了。

喜欢葱花香菜的同学可以在汤汁浇上之前在鲫鱼身上撒点葱花香菜,再淋上汤汁,味道更佳。

可惜李晚七不吃葱花、不吃香菜、不吃芹菜,家里做菜王惠素通常不会放葱花。

她和李裕民倒是很喜欢,啥都不忌口,偏偏七七不吃,哪怕吃到嘴里的葱花她也一点点捡出来,真是气死她了。

“哇塞,好香啊!”

李晚七闻着都觉得饿了,赶紧过来帮忙端这盘红烧鲫鱼到饭桌上。

那条八斤六两的大鲫鱼小刺要少一点,王惠素便准备用来清蒸,她专门挑了鱼腹两边刺少的肉,还有那只大鱼头,鱼头是李裕民的最爱。

装好盘之后,抹上姜蒜料酒去腥,上锅蒸就完事儿了,蒸鱼最好是水开再下锅,有个七八分钟时间,大火猛蒸就熟了。

最后再淋上热油烧制的调味料,主要以酱油为主。

当然,不清蒸也是可以的,直接上姜葱蒜和酱料花生油盐胡椒粉加上一点玉米淀粉,放在一个小碗调制均匀成酱,最后用汤匙均匀地抹在鱼的身上,上锅蒸熟出锅就可以了,这种做法味道比较香浓,清蒸的话更原汁原味,权看个人喜好。

剩下的白条鱼被王惠素剁成小块,和那条大鲫鱼剩下的肉也剁成小块,用一点盐腌制一会儿后,在锅里放一点油,油热上锅煎。

不需要放姜蒜啥的,只要煎熟就可以了,煎到两面金黄,鱼肉酥脆就可以出锅。

平时放冰箱里,想吃的时候取几块,放上姜丝和蒜末,淋一点花生油和酱油,煮饭的时候放在电饭煲蒸热就可以,方便又好吃。

煎鱼是耐心活,火千万不能大,要一点点慢慢煎。

一边煎着鱼,鲫鱼汤也好了,王惠素加上绿豆芽,放上适量的盐调味,就出锅到汤盆中。

浓郁的鱼香味,连空气都是鲜甜的感觉。

“好香啊,我感觉我能喝三碗这个汤!”李晚七深深地嗅了一口气。

“你爸今天钓回来的这些鲫鱼确实很不错,比市场买的好太多了,市场的饲料鱼全是土腥味儿。”

作为大厨,王惠素的感触最大,鲫鱼汤确实不错,只不过平时在市场买的鲫鱼,做出来的汤味道总是差了点,没有这种鲜甜的味道。

这么大一盆鲫鱼汤,李晚七可端不了,她一碰汤盆,就烫的不行。

王惠素嫌弃一番,自己端了出去。

“哇塞,妈咪你不怕烫的吗?”

不若初见  爹地追妻:萌宝神助攻沈敬岩  医界传情林奇江若晴  254268  赘婿归来  王牌宠妃惹君心  我来自缪星  医仙小猫妖  游戏异界大玩家  最强狂婿  罗依依和沈敬岩小说免费阅读  婚后相爱:总裁太闷骚  一路爆到底  重回地球八千年  思念逆流成河  豪胥豪门女婿  红星巫师学院  夏心妍霍翌庭  天眼圣手林奇  大唐第一闲王  

热门小说推荐
他比风温柔

他比风温柔

唐氏的继承人唐墨斯文绅士,矜贵雅痞,对女人看似多情,实则很是无情  朋友都知道他从不谈恋爱,更别说带女人回家  后来大家震惊地发现唐墨的家里居然藏了个明眸皓齿乖顺温软的萌妹子  众好友纷纷八卦女朋友还是未婚妻?  唐墨却慢条斯理地否认说都不是。只是受人之托,帮忙照顾而已。  听说唐墨喜欢小鸟依人温软可爱的小仙女  颜诗就遮住性感的小蛮腰,拉直撩人的大波浪,每天对他装乖扮软,拼命展示自己有多萌  有次唐墨出差,颜诗就放飞了自我  和朋友在家里吃着火锅喝啤酒,一边猜拳一边浪  浪着浪着,就发现唐墨...

天才宝宝上阵:腹黑总裁乖乖听话

天才宝宝上阵:腹黑总裁乖乖听话

天才宝宝上阵腹黑总裁乖乖听话由作者我是木木创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供天才宝宝上阵腹黑总裁乖乖听话全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

我和总裁又闹绯闻了

我和总裁又闹绯闻了

娱乐圈顶级流量乔落,除了一张盛世美颜,一无是处。陆封年说我老婆身体娇弱,做不得累活受不了挨骂。某朵娇花左手一根粗铁棍,右手一把大斧头,把剧组里众人吓得屁股尿流。陆封年说我老婆为人老实没心眼,哪会耍什么阴谋诡计。某朵娇花不用自己动手就把某个绿茶整得滚出娱乐圈。陆封年说我老婆胆子小,平日里蚂蚁都不敢踩。某朵娇花站在万里高空处,一脚一个的踹下飞机,身后的人眼睛差点掉下来,陆总你家老婆多...

特种兵之开局十连抽

特种兵之开局十连抽

作者钢铁蜘蛛的经典小说特种兵之开局十连抽最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说古飞扬穿越特种兵系列世界,并且得到了神级抽奖系统。他是神级特工,他是王牌卧底。他不鸣则已,一鸣惊人。他恃才放旷,和寻常卧底低调的做法完全不同,以独特的做事手法,借力打力,为他所用。高手过招,招招致命。我叫古飞扬,我本飞扬。...

会穿越的外交官

会穿越的外交官

从小立志做一名外交官,完成妈妈的遗愿。突然得到穿越系统,接到的第一个任务竟然是杀死一个鬼子兵,可获得系统奖励。看一个满身技能的外交官,如何玩转世界。...

最强透视狂医

最强透视狂医

陈潇奉师命入世修行,踏入这璀璨都市。本该去寻找未婚妻的他,却因为一场意外,成为了秦城女子高中的校医!什么?怎么治疗青春痘?简单,下课之后来医务室!啥?你脚扭了?也简单,下课之后来医务室!卧槽!美女,只是简单的按摩而已,用不着脱衣服吧从此之后,陈潇的生活之中,便是充斥着各色美女的身影!会修仙,会透视,会治病,桃运袭身,抵挡不住!...

每日热搜小说推荐