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“你算什么‘本宫’?还有什么叫整点啥?能不能用词更高雅一点?比如……”
“比如,今晚你扒拉点什么?”
“气死我你就开心了。”
“那可不敢,你是‘本宫’啊,谋害‘宫’是诛九族的吧?哈哈。”敖沐阳终于斗嘴赢了一次,大为开心。
回到家后他开始忙活起来,先用温水泡上了一把粉丝,然后清理蛤蜊和蛏子。
鹿执紫捏着腿问道:“有什么需要我帮忙的吗?”
敖沐阳道:“看你按摩手艺不错,要不帮我捏捏肩膀?”
“我捏死你算了。”
敖沐阳笑,“那你剥蒜吧,今晚做一道蒜蓉粉丝蛏子,味道很不错。”
泡上粉丝,清理了蛤蜊、蛏子和敖千莱分他的螃蟹,他搓搓手开始正式做菜。
蛤蜊一般是辣炒,他今晚决定换一个做法,烤蛤蜊。
这道菜好吃又简单,找一个铁盘,将蛤蜊放上去即可,然后他升起烤炉,将铁盘放在上面自然烤。
蒜蓉粉丝蛏子也不难,先把蛏子放到沸水里滚一圈,然后搭配粉丝一起在锅子里蒸上。
几分钟后,敖沐阳去打开锅子把盘子端出来,加上生抽、葱碎和姜碎再度蒸了起来,再开油锅加入蒜碎开始翻炒。
将蒜碎用花生油炒出香味,他将炉灶熄火,拿出盘子把蒜碎和油一起倒入蛏子中,这道菜就可以了。
剩下一道菜是处理螃蟹,他将螃蟹放到面板上斩下蟹脚、去除蟹爪,再将蟹钳去毛,整个一切两半,一半切成两截,一只螃蟹变成四块。
鹿执紫问道:“你干嘛?这螃蟹不清蒸了?”
敖沐阳摇头:“这是土螃蟹,清蒸不行,没多少肉,我做个香辣虾给你吃,它的鲜味很重,适合下重料。”
说着,他将切好的螃蟹碎放到盆子里,往里撒了盐、胡椒粉、干辣椒碎片拌匀,又撒上面粉继续拌匀。
暂时腌上螃蟹,敖沐阳甩甩手开始收拾配料,他洗了一段大葱切碎末,拿了一块姜切成丝,大蒜用菜刀拍开,再把香菜切成段。
接下来就是开炒,螃蟹下锅摊开,等到螃蟹变成红黄色的时候,他甩手倒上葱姜蒜大力翻炒。
顿时,随着他手腕抖动,炒锅上下有节奏的跳动,里面的螃蟹碎和葱姜蒜、干辣椒跟随跳动起来,迅速混合均匀。
鹿执紫鼓掌:“哇,你这颠勺本事真不错。”
“这可是我练过的。”敖沐阳笑着放下炒锅,料酒、白糖、香醋快速加入,最后洒上香菜段出锅。
家里就他们两人,三道菜搭配他之前准备的小凉菜绰绰有余。
鹿执紫将盘子端上桌,将军看看没人,便也蹭到了桌子边上,努力仰起头将鼻子靠在桌边使劲抽。
敖沐阳示意先吃烤蛤蜊,这东西凉了不好吃。
蛤蜊被烤的张开了口,露出里面白嫩鲜美的肉来,他挑了一块在嘴里,牙齿咀嚼,一股鲜美肉汁迸溅出来,舌头上的味蕾都要鲜的发麻。
碳烤蛤蜊的鲜味还在唇齿间回荡,他又吃了一个蛏子,浓浓的蒜香、光滑柔软的粉丝加上肉嘟嘟的蛏子,吃的他很是满足。
鹿执紫更是吃的眉开眼笑,左手蛏子右手蛤蜊嘴里叼着螃蟹:“嗯嗯,好次!”
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