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第一百九十一章 来点儿甜头(第1页)

在超市里买的腌制牛排和猪排统统切成了方块,再和彩椒块菠萝块间隔着穿到铁签子上,于氏简易版大烤串卖相一流,遇火之后的肉香味儿很是霸道。

只是炭火不算太旺,肉切得又厚,烤熟还需要一定时间。

“饿了吧?”于旦拿着小刷子在肉串上涂抹蜂蜜和黑椒酱,然后侧过头对身边的霍海怡说道:“橱柜里有酸奶和面包,你少吃点儿垫一垫。”

“不了,要留着肚子吃大肉串。”霍海怡眼睛晶晶亮,“准备工作和烹饪全都是于教练做的,有没有我能帮忙的活儿。”

“有,你负责布置餐桌,然后我教你做个甜点。碗碟在后备箱的购物袋里,橱柜里边有个小煎蛋锅和白砂糖,都拿出来吧,还有冰箱里的生菜黄瓜和啤酒。”于旦指挥道。

“好哒。”霍海怡欢快地领命上车。

趁着霍海怡摆餐具时,于旦在手机里又复习了一遍教程,发现还少一样材料没拿出来。

他去橱柜里翻出一小袋神秘的白色粉末,然后开始厨艺教学。

“今天教你做一道简单又经典的焦糖饼。”于旦宛若厨神,气势满点。

倒入白砂糖,铺满锅底,再把小锅放在火上炙烤。

“注意火候,等砂糖融化成液体,就用筷子顺着一个方向搅拌。”

霍海怡依样照办,脸上满是新奇和惊喜:“出香味了,哇,变成淡黄色的液体了!”

“别停,快速搅拌。”于旦捻了一小撮神秘白色粉末洒进糖浆里。

糖浆迅速的隆起,变成了姜黄色,咕嘟咕嘟的冒着气泡。

于旦摸了一下锅把手,确定不烫后指了指铺着油纸的小碟子,“离火,倒在上边,摊开倒,尽量摊成圆形。”

霍海怡小心翼翼控制着手腕的力道,用散发着香味的糖浆在油纸上铺出一个……不规则的多边形。

“呃,一点儿也不圆。”霍海怡可怜巴巴地小声念叨。

“没事儿,圆不圆那都是外在,不影响味道。平时要是有模具,还可以压各种造型,咱们在野外条件有限,就不搞花里胡哨的了。”于旦笑道。

两分钟后,多边形液体冷却凝固成了丑巴巴的棕色糖饼。

霍海怡剥下油纸,用勺子把糖饼敲碎,挑了块个头大的递给于旦,然后自己也吃了一块。

糖饼很容易嚼碎,酥脆,略带苦味的甜,还有股焦香。

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