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又过了两天,模具终于做好了,阮同方取回来后,自己又细细打磨了一边,清洗干净之后,黄丽华跟在阮杳身边,学习怎么做千张。
做千张的模具比做豆腐的小了不少,一半大的样子,确认放平后,铺上第一层布,多余的卷成卷,搁在木框框沿上。
“上次做的有点薄,我们还是稍微做厚一点,口感更好。”阮杳舀了两碗多一点的豆花,手腕一转,不到三秒钟就铺好了,然后将布展开模具的长度,小心翼翼盖好,又开始铺第二层。
模具她没有做的很高,大概能做50张的样子,扯得布也是刚好长度,一厘米多的都没有。
压千张用的不是石头,她让木匠做了龙门架,盖好木板后,直接卡上龙门架,把螺丝拧紧就行。
这一套动作做下来,不到30分钟就弄好了,做得其实有点慢,可她这是教学,得让黄丽华和阮同方都看清楚。
“妈,你要不要试试?”阮杳问。
黄丽华咬咬牙,“行,我试试。”
黄丽华学着阮杳的动作,努力让豆花铺平,可到底手生,没有阮杳铺的平整,弄了几张,她就有点胆怯,怕浪费东西。
阮杳一看黄丽华的眼神就知道她在想什么,她温言安慰道:“第一次都这样的,妈,你已经做的很好了,而且不就是有些地方厚一点,有些地方薄一点,问题不大,也是能卖出去的。”
上次阮同方挑着凉拌千张去买,卖的很好,但因为做的不多,很快就卖完了,许多顾客没买着就催阮同方多做点。
阮同方只好连连点头,说马上。
旁边有两家跟着阮家一起卖香干的人说不眼红是假的,这些天他们利用低价抢走了阮家的一半的顾客,却又跟别家恶性竞争,香干价格卖到了3毛钱一斤,基本是没什么赚头。
但阮家愣是不降价,依旧卖5毛钱一斤,可还有人买,金水镇总有些人嘴巴刁,想吃点好的,别人家的香干便宜是便宜,可味道差啊,也就差个几毛钱,他又不是给不起钱,自然是买好的香干吃。
可到底人不多,阮家摊子之前生意有多好,他们是有目共睹的,眼瞅着萧条了,他们家居然又卖新的东西!
那次是阮同方去卖货,瞅着就是老实人的模样,有脸皮厚的堆着笑凑了过来,问他是不是黄丽华的老公,然后吹捧了一番后,问起了凉拌千张。
阮同方也不完全是个憨批,上次跟阮文亮有什么说什么,也是看在两家关系不错的份上,陌生人来问,他直接闭嘴不聊。
来人聊了半天,结果什么都没问出来,只能悻悻走了,不过凉拌千张就买了一天,后来就再没出现了,周围卖香干的摊贩不约而同松了口气。
黄丽华一想起那些跟风卖香干讨人厌的嘴脸,就极其不开心,她拿着碗小心翼翼的铺豆花,那手法,就像对待婴儿一样轻柔细致。
殊不知黄丽华脑中已经谱写了一场打脸剧情,等着下午带着千张华丽回归菜市场门口,那些被人抢走的顾客,还不得蜂拥而至?
黄丽华:我!就是菜市场的王!
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