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第158章 北城香（第2页）

老王掌柜干笑两声，点头说：“东家您说怎么着，我就怎么做。行不行的，咱们都先去试试。”

陆沉点头，笑道：“对，做人不能当咸鱼，得有点拼搏精神。”

想了想又说道：“但是名字得改改，烤鱼店有些局限性，以后去南城开店，就叫‘北城香’。”

‘平民小吃店’也太大众化了，陆沉脑瓜子一转，嘿嘿笑着说了个名字，至于为什么不叫南城香，因为怕侵权啊。

“北城香？好名字。”老王掌柜由衷称赞道。

陆沉笑骂着道：“少拍马屁，多干实事儿，只要把店经营好了，回头你们的奖金都少不了。跟着本少爷混，这辈子注定你们纵享荣华。”

“嘿嘿！”老王掌柜干笑两声。

“北城香除了烤鱼以外，还得多加点样式，咱们也不能光卖糟米饭。嗯，知道‘馄饨儿’吗？”陆沉问。

“馄饨儿？”老王掌柜摇头表示不知道。

陆沉把馄饨儿的做法告诉老王，他学不会，店里后厨的大师傅稍微一点就能明白怎么回事儿，无非是馄饨皮，混沌馅，包馄饨，调料上的东西，没什么太深奥的。

“除了馄饨儿，还有饺子。”

其实‘北城香’这个品牌，陆沉也是突发奇想，让老王带着‘北城香’进去南城餐饮行业，主要是跟‘陆氏快餐店’竞争。

‘陆氏快餐店’自己太牛，那不是招人嫉妒吗，何况萝卜白菜各有所爱，再好的东西，也不见得所有人都喜欢。

了解内幕的人都知道，‘陆氏快餐店’和‘北城香’其实都是陆沉家的，可百分之九十九的人都不了解内幕不是。

“北城香，以后只做混沌，香辣河螺肉套餐，水煮鱼套餐，烤鱼套餐，品种不用太多，这些做主打，再加几个辅助的套餐，加一起有十种选择即可。主打做混沌，和现在平民烤鱼店最受欢迎的三种套餐就行。

到南城那边，以后，依然是二十四小时营业，怎么调休，服务员休息，就近租房等问题，我会找专人协助你来解决，你只要负责把店经营好就行。

‘北城香’先去南城开一家试点，做个十天半个月看看情况，有什么不足的地方，及时调整，半个月之后，要接连开店，目标是在两到三个月之内，开够一百家。以店养店，以店育人，所以任务还是蛮艰巨的，所以你还的多琢磨琢磨才行。

人工，后厨，安保，怎么调配，怎么安排！”

听着陆沉把话说完，老王掌柜急的直抓头：“东家，这，我老王够呛能胜任啊，两到三个月开一百家分店，这么大的规模，光是人手就需要不老少，二十四小时营业，晚上更需要信得过的人，我……”

陆沉笑了下，老王的反应，他还算是满意：“放心好了，我会派点人手过来帮你的，不过挑大梁的事情还是得你来干，往后你就是‘北城香’在南城的头面人物，有什么事情，都得你顶上去，好好干，也不用怕，有什么事情后面不还有我们呢吗。”

‘北城香’定位就是平民套餐，而且主打日常餐饮，早餐，中餐，晚餐，夜宵，都不带换样的，就是主打馄饨儿，单人套餐，再加上饮品，连酒水都不提供。

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