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之所以把钟磊比作‘遗珠’,是因为他一开始并不在组委会首选人员名单里。
肖文面对杨振兴,表现的十分轻松,也是因为之前他跟着杨振兴,去新嘉坡参加过比赛。
而且在早之前,也在对方手底下,参加过几次国宴制作任务。
至于钟磊,并不是一开始就入选国家烹饪队预备队名单。
他是今年年初,烹饪队更换了一批队员时,刚被选入的新成员。
一开始,钟磊在得知自己被选入国家烹饪队预备队时,是十分高兴的。
但是当他到沪市集训中心报道后,训练了一段时间,才发现自己大概率是被拉来充数的。
最终入选正式队员名单的概率非常小。
这里就不得不再次把已经消失很久的前总教练张勇,拉出来‘鞭尸’。
任何预备队,在最后要参加比赛的一年,都只会淘汰人,很少见到还找新人的。
临到比赛开始,肯定要精简人数,这样才能集中教练力量,让有望参赛的队员,获得更多的指导帮助。
把新人拉进来,还要分出去时间和经历,去重新培训他们,实属画蛇添足。
当然,张勇一开始也只是想找一些打下手的队员,专门辅佐水平高的队员操作。
等到杨振兴接过集训中心整体工作后,大家都知道,他在内部举办了两次‘黑箱子’比赛。
根据平时表现和比赛结果,淘汰掉了一大批人。
一个是让那些希望不大的队员,早一点面对现实,不要再继续浪费时间精力,白白抱着不可能实现的希望待在集训中心。
另一个便是集中所有力量,重点培训入选最终名单的队员,针对性提高他们的水平。
而且人员缩减,也能让队员们在练习时,旁边的队员不会频繁更换成其他人,尽量多的培养他们之间的默契。
钟磊便是在两次‘黑箱子’比赛中,脱颖而出的小透明。
说是小透明,一点也不委屈他。
杨振兴事情多,不会每天都跟队员们长时间相处,一开始不认识他也就罢了。
就连教练们,对他的印象也不是很深,只知道是一个认真训练的年轻厨师。
表现也中规中矩,没有什么特别亮眼突出的地方。
但是通过‘黑箱子’比赛,在杨振兴吩咐要重点观察队员们擅长突出的部分后,教练们发现钟磊有一个十分强的能力。
那就是对于临场判断非常准确,而且十分果断大胆。
比如在‘黑箱子’比赛时,食材和调味料,都是队员入场之后才会公布,并不会提前得知任何消息。
钟磊被分到的食材和调料,跟其他人一样,中的中,洋的洋。
主料是鸡肉,配料五花八门,就是按照现有菜谱,做成一道菜。
于是他果断放弃了大部分调料,只选择了几个基础去腥的材料,用调味料水煮的方式,烹制了一道白斩鸡。
对比其他队员,恨不得绞尽脑汁把所有材料都用上,或是创新出一道没有的新菜。
钟磊如此大胆的选择,立刻吸引了客串评委的几位教练的注意。
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