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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“什么呀,”顾以柠敛了敛神色,佯装若无其事的在裙子上擦了擦手,一脸嫌弃的样子,“你属狗的?”
陆明承抬头笑了笑,答道,
“嗯,记得挺清。”
顾以柠翻了个白眼,这人,跟他不熟倒挺寡淡的,这慢慢一熟,整天没个正经,还有那么点恶趣味……
转身继续去揉搓案板上的绿豆软膏,待它慢慢散热松软,再揪出小小的一团团成团子,一个个浑源可爱,塞进刚做好的刻着中秋佳节的木头模具里,按压成形。
一个绿豆糕约莫有小半个手掌大,还有些微热,松软的需得轻轻拿起才不至于被捏碎,是正宗绿豆糕的豆黄色,热气散了些,那奶香味似乎不那么重了,倒多了几分被奶香覆盖的豆香,若有若无的混在豆糕的香甜中,一口咬下去,豆糕瞬间在口中松散开来,奶香四溢,口感细腻柔软,绵软润细柔的在口中化开,伴着股子香甜萦绕在舌尖。
陆明承也吃了一块,从前也不是没吃过上乘的绿豆糕,可与顾以柠做的是真的有差距,那些人为了不让绿豆糕松散,多半做的偏硬偏干,且很是甜腻,盖了原本的豆香,就算是酷爱甜食的他吃一块也觉得腻,而顾以柠的绿豆糕少了几分的甜,却混着股子牛乳的香味儿,温润细腻,放入口中入口即化,且样子小巧可人,很是讨巧。
陆明承一连吃了好些,正欲再拿一块,被顾以柠“啪”的一下拍了爪子,斜眸佯装厉声说道,
“还吃?就做了这么一点,都被你吃没了!”
“唔……”陆明承以迅雷不及掩耳之势伸出另一只手,又搜刮了一块绿豆糕塞进嘴里,支支吾吾的说道,“坠……坠后一块……”
“去去去,”顾以柠推着他,天知道她之前怎么会觉得他是温瑞如玉的翩翩君子?就是个……饭桶!“干活去,把你吃的都干回来。”
陆某人无辜的摸了摸鼻子,嚼着嘴里塞的一大块绿豆糕,烧火去了。
开锅看刚煮的红豆,红豆吸饱了水,变得软软糯糯的,轻轻一按就挤出豆沙来,让陆明承熄了火晾凉,再另盛出放进盆里敲打碾压成泥。
打豆沙可是个体力活,还没打一会儿,顾以柠就累的胳膊酸疼,将这活交给了想要偷吃绿豆糕的陆明承。
自己取了点玉米淀粉和糯米粉,少加些糖、玉米油,添点清水,搅拌到没有面粉颗粒的面糊状,便差不多可以入锅蒸上了。
约莫着快有半个小时了,开盖取出,此时的面糊已经蒸成了一大块粘软的面团子,一按一个指印,很是软糯。
切下一块,面团放在陆明承做的卷席上擀平,再在表面铺上一层厚厚的豆沙,若是在前世,用破壁机打出的豆沙定是细腻光滑的,可现在用的是免费人工劳动力陆明承,也就没那么多要求了,豆沙里混着些没被捣成泥的豆子,却也别有一番人工豆沙粗糙的美感,也能凑合着用用。
用卷寿司的方法将铺了豆沙的面皮卷起,在粘软的表皮上裹上一层甜香的黄豆粉,切成小段,又撒了些黄豆粉防止粘手,这豆沙糯米卷就完工了。
顾以柠拿起一块自己来尝,给陆明承也分了一块,糯米皮被擀的极薄,在阳光下透透的,能清楚的看到皮下赤色的豆沙馅。
一口咬下去,糯米皮韧劲十足很有嚼劲,又带着软糯与香甜,口齿挤压间,豆沙馅如爆浆般在口中炸开,混着股子红豆的豆香,隐隐约约间还能吃到微硬的红豆粒,糯中有韧,软中有硬,很是奇妙。
“怎么样?”顾以柠挑了挑眉得意的向陆明承得瑟。
“嗯。”陆明承点点头,“再甜一点就好了。”
顾以柠无奈,真是的,怎么这么大个人了,还这么爱甜食,
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