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这一步由乐颜和宁氏两个人合作完成,每人一个大盆搅拌。
锅中加入冷水,手里抓些肉泥,虎口处挤出一个丸子,用勺子刮下来放到锅中,之后烧火煮熟就可以了。
鱼丸可以烧汤,可以烧菜,味道也很好,不管怎么做都好吃,乐颜对此很有信心。
其实鱼丸应该加些淀粉会更加劲道,只是淀粉还没有做出来,乐颜只能先不加了。
大家看着她的动作一个个都愣住了,乐以阳疑惑地开口说:“颜颜,你怎么会这些的啊?”
“我之前做梦去过一个跟我们这里完全不一样的世界,学会了很多以前不会的事情。”乐颜一边煮着鱼丸一边解释说。
宁氏皱眉看了她一眼,乐颜黑漆漆的大眼睛看着她,眼里满是纯真和坦荡,宁氏才打消了怀疑,这是自己的女儿啊!
乐以阳则没有想那么多,笑着说:“看来是老天爷开眼了,觉得我们日子太苦了,才让妹妹有这个机遇的。”
乐颜瞪了他一眼,“你个大嘴巴,小点儿声!”
小宝也很配合自己娘,拉拉舅舅的裤腿,“小点儿声!”
被这一对母子弄得没脾气,乐以阳吐口气,“行!”说的咬牙切齿,逗笑了屋子里的人。
趁着煮鱼丸的功夫,乐颜准备自己做些淀粉,先将红薯切成粒,然后跟做豆腐一样,将这些红薯粒用石磨磨成浆水,之后用纱布过滤渣滓,放在容器里静置。
时间一到,将上面的清水全都倒掉,将沉底的粉用东西铲起来,放在太阳底下晒干就可以了,这个过程还得两三天才行。
乐颜将红薯切好,跟自己娘和哥哥交代了一声,让他们磨浆水和过滤渣滓,自己则准备带着小宝去食味居。
食味居掌柜看见他们过来,笑着让小二带他们进来,“小颜这次又找到了什么啊?”
经过这段时间的相处,他们跟这掌柜已经很熟悉了。
“林叔,这次是我自己做的,你看看?”乐颜一边说着一边掀开了自己的篮子。
看着里面一个个白白的圆子,林掌柜好奇的说:“这是什么啊?”
“这叫鱼丸,是用鱼肉做的,林叔你尝尝味道很好的!”乐颜指着这丸子说。
她专门用小碗装了一些单独的,林掌柜拿起桌子上的筷子夹了一个,进嘴就是一股鱼味,鲜香浓郁,他忍不住又尝了一个,连连点头,“不错,这做的很好啊!一点儿的腥味都没有。”
“林叔,这个不光是干吃,可以做汤可以烧菜,青菜和它炒不就变成肉菜了吗?”乐颜微微笑了一下,眼珠子转悠着说。
林掌柜笑了,摸着自己的胡子说:“你这个小丫头脑子倒是好使啊!”
“那是当然啊!我这不是真心为你想嘛!”乐颜不好意思的挠挠头,笑着说。
“是为我想还是为你想啊?”林掌柜忍不住戳了一下她的额头,“你这个鬼精灵!”
林掌柜没有女儿,是真心喜欢乐颜,将她当自己女儿看待,“好了,这东西我要了,你来说说价格吧!”
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