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人员到齐开了一次小会,一是让大家互相间熟悉一下彼此,第二也是集思广益,让大家都说说各自的意见,怎么把面馆做好。.com
王小明首先把情况简单的做了介绍,他们要开的是拉面馆,同时也经营泡菜,可是怎么把这家店做好呢,就需要大家一起说说想法了。
在王小明做了介绍之后,大家都显得有些沉默,这也很正常,毕竟大家都还不熟悉,对于新的老板的性格也还不了解,有些话那就不太好说了。
还是夏福生为经理看大家都沉默,就主动开**谈起来,有了夏福生的抛砖引玉,众人终于逐渐的活络起来,有一说一,有二说二。
在场众人,除了王小明张妙彤和陆志勇三人对于餐饮业比较陌生外,其余众人都餐饮业的老手,尤其是夏福生为经理,有着十几年的工经验,对于餐饮业相当了解,在知道了具体的情况之后,也提出了很多建议。
在众人的讨论中,拉面馆的章程,就初步确定下来了,对于拉面馆的名字,王小明早就想好了,就叫王小二拉面馆,当初摆摊的时候,就是用的这个名字,现在还是用这个名字。
具体的事情,王小明就不再参与了,夏福生是主要负责人,装修和对员工的培训都要负责起来,后厨的事情,自然是交给后厨主管。
在拉面这一块上,王小明打算使用三个环节,因此也就诞生了三个部门,一个是有张妙彤掌握拉面伴侣,第二个是由陆志勇负责面团搅拌,第三个才轮到后厨主管负责拉面的最后加工,因为被分解成为三个步骤,可以在最大程度上,对拉面的制方法,进行保密。
这样一来,王小明也就可以从拉面的生意中,把自己摘除出来,可以去做更多的事情。.com雅文吧
拉面馆不过是王小明事业的起步,绝对不可能投入太多的精力,也不可能一直去做拉面。
不仅拉面如此,泡菜也是如此,泡菜也被分为三个步骤,一个是母液稀释,一个是乳酸菌的配比,最后才是泡菜成品的制。
为了完成这三个环节,在装修的时候,就必须在后厨独立出两个房间,一个房间用来制拉面伴侣和乳酸菌,一个房间用来制面团和泡菜的清水,然后这些制出来的面团和清水,才会被拿出来,到后厨使用。
这也是王小明自己想出来的保密机制了,也是拉面馆最核心的地方。
任务都分配下去了,每个人都有自己需要完成的工,王小明反而清闲了起来。
清闲起来的王小明第一件事就是为自己和员工们找住房。
拉面馆也是有自己的宿舍的,不过宿舍不在这里,而是距离拉面馆有着十分钟的路程,是在一处比较偏僻的地方,这样的地方,自然也是有好处的,最大的好处,就是价格便宜。
王小明虽然也是穷过来的,但是在金钱的使用上,却并不小气,对于员工的住宿待遇,王小明却是想弄好的。
想弄好,也简单,花钱就是了。
因为他们牛排馆就是在一栋大楼底下,四楼以上就全部都是套房,只要你有钱,这些套房都是可以租下来的。
不过套房的价格可比平房贵多了,同等面积,差不多要贵上两三倍。
王小明对此并不太在意,他更看重给员工完善的福利待遇,王小明也更加相信,只有福利好了,员工才会卖力气做好事情。
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