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猪血丸子,又称血粑豆腐,一般当地人用本地话叫做“圆子”,是湘南邵城的传统家常菜。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,为当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。
血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。
由于猪血豆腐美味的口感,逐渐在周边地区流传开来,并被称为了“宝庆特产”,宝庆也就是今天的邵城。
然而说到味道,当属隆城为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区,居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者,用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料,或是混合在一起烘烤,其香味更具特色)烘烤。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。
不过如果是第一次吃的人,当看到圆子表面黑糊糊的熏制造成的外壳,必定不敢动筷子,类似于臭豆腐炸制的焦黑感,只是圆子没有那股刺鼻的臭味而已,但是都是一样的内有乾坤。
每个地方都有每个地方独特的饮食文化,这构建的是家乡的味道,特别是游子们,对这种味道极其敏感,李成吃了几块之后,不由得感动不已,说道:“奶奶,这是您亲手制作的?”
奶奶关心后辈的方式就会每当儿孙离开之时,就会给他们带着各式各样的土特产,而李志武一家每当清明、过年都会回去一趟,小时候李成也吃过不少奶奶制作的腊肉、圆子,这股味道记忆犹新。
“是啊,怎么了,咸了?奶奶老了,手总是发抖,放多了吧。”奶奶略微抱歉地道,使得李成再也抑制不住自己的情绪,跑到了别墅门外,放声痛哭!无他,李成只是有感而发,不想因为自己的原因,导致这次的聚会不欢而散,这个时候诺亚走了出去安慰道:“老大,怎么了?”
“没什么,只是勾起了儿时的回忆。”李成与诺亚简单说了一些有关家人的话题,让诺亚沉重了许多,想着自己的亲人,开始反思,陷入现在这个境地,也跟自己经常不与亲人交心有很大一部分原因,那有父母不希望自己的亲人长命百岁的,无非是无能为力而已,奶奶承受的压力实际上也很大。
诺亚决定了,今天回去好好给奶奶、妹妹做一顿可口的中国料理,在李成的指导下,诺亚的厨艺基本达到了可以拿得出手的程度,不至于太咸、太淡,炒得那道所谓的“西红柿炒番茄”颇有卖点……
也就是大个的西红柿炒圣女果(小番茄),李成一直为诺亚这个创意点赞!
李成的情绪缓和了许多之后,这才和失神之中的诺亚回到了别墅内,只见他说道:“抱歉各位,刚才我有一个电话进来了。”李成通红的眼眶出卖了他,不过众人也没人讥笑他,毕竟可以理解李成为什么会在一天之内哭得次数比一年当中还多。
主要是至亲都来了,对于李成来说,今天是特别的一天,高兴的极致是哭的表达方式。
老皮克、诺亚、班杰、露露一边吃一边赞不绝口,露露充当了翻译的角色,善解人意且温柔体贴的露露得到了李成家人的一致青睐,当得知了露露的年龄之后,李成的父母不由得感慨,国外的人发育就是早啊!实际上国内的女孩子到了十五六岁,发育的也比较早,估计和饮食的水平提高有关,还有许多激素的饮料、食品的原因,使得雌性激素超出正常值。
当然露露一直生活在部落里面,经常与父亲班杰骑着马狩猎,早熟是肯定的,见过了太多的杀戮与命悬一线。
一桌子的美食,被众人扫光了,特别是班杰,这个爱斯基摩骑兵大队的骑士长,别看长了一副老实巴交的模样,但是出手不凡,不对,应该是出口不凡,不落边际地吃光了一盘的腊肠。
估计以前没少挨饿,所以见到肉就控制不住,尽管已经很收敛了,但是其饭量之大,还是令人咋舌。
一餐愉悦的家乡菜肴,寄托了父辈、祖辈的关怀之心,勾起了李成小时候一副一副童真的画面。
诺亚因为还要前往部落,所以早早就告辞了,而班杰则跟了过去,李成特意留下了露露,让他们三个可以做一个伴,随后众人在大厅内闲聊了片刻,李成扶起疲累的奶奶,说道:“奶奶,您累了吧?我给您洗个脚,带你去房间躺一躺。”
李成的奶奶舟车劳顿,在一到家的时候就眯了一会,李成很清楚奶奶虽然还很健康,但是岁月不饶人啊,75岁的她颇有些吃不消了,如果不是在兴奋劲,可能一早就睡了。
“嗯。”奶奶的眼眶也红了,孙子辈的这些小孩,没有哪一个像是李成这么孝顺,虽说生活在一起的时间不长,却极其投缘,血脉的连接上,使得祖孙二人,从一见面就抑制不住的产生了共鸣。
李志武、易小梅见到这个场景,极其欣慰,他们决定回老家,也是为了照顾老人家,以此报答父母的养育之恩,家乡里面的那栋别墅,李成的奶奶已经搬进来了,现在跟着李志武、易小梅住,李志武都很少给他的母亲洗脚,主要是年纪也大了,拉下来脸皮来,当然现在他的老母亲身体还行,没有什么大病,生活能够自理,到了那个程度的话,李志武自然会照顾其衣食起居,帮忙大小便、擦拭身体之类的。
李成主动帮奶奶洗脚的行为,证明了其已经真正认识了“孝”的意义所在。李成搀扶着奶奶上了楼,倒上热水,试了试水温,小心翼翼地把奶奶的脚放到盆内,摸着那瘦骨嶙峋的脚踝,李成感知到了奶奶的皮肤犹如枯树皮般的触感,与脚步厚厚的一层茧子,说明奶奶一辈子都在辛勤劳作着。
默默地为奶奶洗着脚,李成没有多说一句话,整个过程安静异常。张春花浑浊的眼睛,慈祥地看着蹲下身为其洗脚的孙子,内心激荡起伏,这一辈子都是他在伺候人,忙碌了一辈子,也就孙子自己疼人,他的大伯、父亲、姑姑都没李成这么关心自己,也许是太亲的原因,很多表达方式比较隐秘一些,李成则与张春花在一起生活的时间较短,因此更加珍惜他们在一起的日子,用直接的情感表达,对奶奶的孝顺,也许李成目前首要做的。
“阿成,你会足底按摩?手艺不错嘛,奶奶这一辈子都没人给我按过,你爷爷和你父亲一样,都是被伺候的主。”张春花声音略微沉寂了些,可能是想到了老伴儿。
“我这是看电视上学的,力道如果重的话,您就说话,对了爷爷以前是干什么的啊?”李成对于爷爷的记忆也很模糊,便一边洗脚按摩一边问道。
张春花做回忆状,老人家对于现在的事情可能记不清楚,以前的事却格外的清晰。似乎在李成身上看到了他的影子。
“你爷爷以前是干部,在隆城做会计,以前我们家是地主,是被斗的那批人,所以很年轻的时候就嫁给了你爷爷,当时我17岁!”李成微微一笑,没想到爷爷还拐卖了未成年少女啊……
奶奶的话匣子一下子就打开了,说了许多关于那个年代的事情,也就是30年代-60年代的老一辈的故事。
祖孙二人畅谈着那个年代的酸甜苦辣咸,李成看到奶奶张春花流露出的幸福表情,明白她是熬出头了,守得云开见明月,张春花感觉能有李成这样孝顺懂事的孙子是他的福气,内心期望着能在这一辈见到曾孙健康地降临人间。
回忆就像是沙漏一样,一点一滴记录着逝去的年华,却清晰地展现在人们面前,而且那一粒一粒的沙子也证明了曾经拥有和失去的东西。
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