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第 9 章（第2页）

肖喻把粗细均匀的萝卜丝倒入开水汆烫一会儿，去除辛辣味儿的同时，可以使萝卜味道变得柔和又不失脆感，接着捞入凉水中，挤干水分，放到盆中。

切好的葱花、猪油渣、胡椒粉、八角粉、细盐都放入其中，浇上一勺热油，刺刺啦啦声响后，葱花的香味也激发出来了。

“好香呀！”明河从灶台前站起来道。

“看着火，不要添那么多柴，不然就会将饼煎糊了。”明河不会引火，但每次肖喻将火引起来，他都能够很多地添柴、取柴。

“嗯。”明河双腿抿着，乖乖地坐到灶台的小木墩上。

“我们现在就可以煎萝卜丝饼！”

“嗯！”

面团是用一点酵头、一点油、温水和面粉一起和的，倒不是为了发酵，只是想让面团口感更佳。

现下整团面已经完全放松，松松软软的又有劲性。

肖喻揪一团下来，稍稍扯两下，扯出薄薄的一片面皮，加入萝卜丝馅儿，封口，放入热锅中，四指轻轻按一下，饼状形成。

他接着又做七个萝卜丝饼，统统放进锅中，他用木铲子不停地翻转着。

轻微的滋滋油声中，八个薄皮金黄的萝卜丝饼做好了。

肖喻趁着灶洞里还有火，简单地煮个青菜鸡蛋汤，然后冲明河道：“开饭！”

“开饭！”明河兴奋地从灶前站起来。

“饿了吧？”

明河摸着扁扁的小肚子：“我饿的都可以吃头小猪啦！”

“开吃吧。”

“我还没有洗手呢。”

“快去。”

明河噔噔噔地跑出去，又噔噔噔地跑回来。

舅甥二人围坐在案板前，拿起萝卜丝饼就吃，饼皮经过发酵、油煎，所以格外的软、薄、香，还有点甜甜脆脆的，萝卜丝里混着葱花的香味、猪肉渣的糯香，又不失自身的柔和和脆感。

每一口对口腔、对味蕾、对肠胃来说都是一种享受。

明河吃的小嘴油油的，忍不住赞美道：“小舅舅，这个……这个……饼饼太好吃啦！”好吃到明河说话都不利索了。

“我也觉得特别好吃。”

明河提议：“那我们去小码头卖饼饼呀。”

“不行。”

“为什么呀？”

“太费油了。”而且他们只有一口铁锅，又做包子又煎萝卜丝饼，估计要忙到中午，那时候小码头的行人都吃午饭了，他们的包子都不一定能卖出去，肖喻只能暂时打消这个念头。

“费油啊，那不卖啦。”明河立刻道。

“小抠门鬼，多吃点。”

“嘻-->>本章未完，点击下一页继续阅读

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