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荀家给的两个篮子,一个篮子装满了火红的辣椒,另一个沉甸甸的,不仅有荷叶垫着,还盖着荷叶,沈歌也不知道是是什么,打开来看才发现里面装的是肉,其中有一只褪了毛取了内脏的大鸟,还有一大块肉,沈歌只认出来这不是猪肉,至于具体是什么肉他就分不出来了。
大鸟还好,沈歌撑着疲惫的身体拿刀将它切成小块,搁了点盐和酱油腌起来,那块肉沈歌就没办法动了,皮太厚,刀子又顿,以沈歌这点力气,他根本切不动。
沈歌无奈之下只好把这一大块肉洗干净,搁锅里下冷水慢慢煮,这既是去血水,也方便煮熟了切肉。
将肉煮好,沈歌就去睡觉去了,他身体弱,又累了一上午,早就困得不行。
沈歌这一觉睡到了傍晚,天色擦黑了,他听到有人在床下喊他,他才醒了过来。
沈歌睡眼朦胧地打开门:&ldo;蛮子?这么晚了你吃饭了吗?&rdo;
&ldo;刚吃完,来看看你。你呢?&rdo;
&ldo;还没,不小心睡过头了。&rdo;沈歌打了个哈欠,蹲下来将布鞋的鞋跟拉上来,借着蒙蒙的天色去灶房做饭,&ldo;蛮子你也来,我今天碰到荀大人了,他送了我一只大鸟和一大块肉,你再吃一顿。&rdo;
&ldo;不用了,我吃饱了。&rdo;
&ldo;没事,吃饱了也再吃一顿,我今晚做顿好的,还要等你过来帮我切肉烧火。等我做好饭,估计你吃的那点东西都消了。对了,你去跟你娘说一声,今晚就睡我这儿吧。&rdo;
蛮子嗯了声,快步跑出去了。
沈歌点上油灯,在缸里舀出水来洗了手,找出姜和大蒜八角等配料出来,将配料一一切好。
沈歌原本抓了四个干辣椒,想了想又放了两个回去,只余两个,还小心把里面的辣椒籽全取出来放好,这才把它切断。
除了辣椒,沈歌还泡了一把笋干,拿出两个茄子,外加一大块南瓜。
蛮子很快就回来了,沈歌已经在小锅里蒸上了饭,蒸了满满一大锅。他扫了一眼砧板,二话不说就接手沈歌的活计,切起茄子和南瓜来。
沈歌小心把锅里已经放凉了的肉拿筷子取出来,拿大陶碗装好,然后撇去浮沫和絮状物,另外拿了个大盆把汤全盛了起来。这汤再怎么着也是肉汤,半个多月没闻过肉味的沈歌也学会了不浪费。
蛮子手脚利落,很快就切完了南瓜和茄子,沈歌跑过来端着茄子去泡水,顺便请蛮子把这块肉切成肉丁,能有多细就切多细。
沈歌泡着茄子,洗完笋干,坐在小板凳上干活,好奇地问:&ldo;蛮子,你能认出来这是什么肉吗?&rdo;
蛮子拿起一块肉轻轻闻了闻,微皱着眉头道:&ldo;我闻着觉得是鹿肉。&rdo;
沈歌在现代还没吃过鹿肉,闻言目光中不由多了几分兴趣,&ldo;你吃过吗?&rdo;
&ldo;吃过一次,以前阿叔他们去过深山里打猎,正好背了只鹿回来,肉卖到镇上去了,只留了副下水和一些骨头,味道还不错。&rdo;蛮子随意答道:&ldo;有些人喜欢,有些人觉得腥,看个人口味。&rdo;
蛮子难得一口气说这么多话,这个沉默寡言的十六岁少年身上终有些沉沉的暮气,显得他成熟的同时也不那么合群。
沈歌笑了笑,坐在灶前拨弄着柴火说道:&ldo;我打算做点肉酱,应该不会再腥。&rdo;
第9章尝尝
天气炎热,食物难以储存,但熬干了做成酱就会好许多。
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