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64 土豆片 隔天上午程蔓循着罗婶给的地（第2页）

“之前一直在调配酱料，昨天才确定，”燕敏芝回答说，“我打算今天开始出摊。”

“你准备去哪摆摊？”

“这边离纺织厂比较近，我打算去那摆一中午，再根据生意决定下午要不要换地方。”

“纺织厂好，年轻女工多，舍得花钱，”程蔓想了想问，“那边是不是有好几个厂？”

燕敏芝点头：“对，食品厂、制衣厂都在那，很多工人下班会经过纺织厂。”

“你心里有主意就好，昨天我去饭店，跟罗婶说起你，她很担心你辞工后会养不活自己，”程蔓打量着燕敏芝说，“我就觉得她不需要担心。”

燕敏芝笑道：“罗婶是好人。”

“确实。”

罗婶是典型的这个年代的中年妇女，偶尔过分热情，话也总是很多，不那么注重人与人之间的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕敏芝这些她看着长大的姑娘，都能有幸福美好的未来。

随着两人的交谈，自蒸锅升起的蒸汽越来越多，香味也越来越霸道，程蔓忍不住问：“你锅里煮的是酱料吗？”

“对，”燕敏芝放下土豆和刮皮刀说，“正好你过来，我给你炸一碗土豆片尝尝吧，正好帮我试试味道。”

程蔓假客气：“哎呦这怎么好意思。”

燕敏芝却不跟她客气，说道：“你这话听着假了啊。”说着拿起两个刮好皮的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干净放到砧板上，用刀快速切成薄片。

切好土豆片，燕敏芝将蒸锅从煤炉上拿了下来，进厨房拿出另一个铁锅，里面装着凝固成白色的猪油。

土豆片要等由烧开后才能炸，所以将锅放在煤炉上后，燕敏芝就又坐了过来准备刮皮。程蔓见了问：“你出摊前土豆都要切成片吗？”

燕敏芝说道：“不用，刮掉皮就行，都切成片容易氧化变色。”

程蔓哦了声，问她还有没有刮皮刀，想搭把手帮忙。但燕敏芝说不用，她都快忙完了，而且家里也没多的刮皮刀。

“光吃不干活多不好啊，”程蔓思索片刻说，“中午我跟你一起出摊吧。”

燕敏芝愣了下，也忙说不用：“我今天第一次出摊，说不定都没人买，我一个人够了。”

“怎么可能没人买？你调的这个酱汁那么香，我进屋闻到口水就要下来了，”程蔓觉得燕敏芝太谦虚，说道，“你准备的这些土豆不够卖还差不多。”

燕敏芝笑：“那借你吉言。”

程蔓也笑，说道：“让我跟你一起去吧，反正我中午回去也没事干，跟你一起去还能长长见识。”

燕敏芝无奈说道：“我就是个普通摆摊的，你跟我一起能长什么见识？”

“摆摊怎么就不能长见识了，你这也是经济活动啊，”程蔓张口就来，“我们学经济的，不止要学习理论知识，还要多了解新政策，观摩实践，完全脱离群众和生活，理论知识再丰富也只是纸上谈兵。”

程蔓说得一套一套，燕敏芝无奈道：“那行吧。”

程蔓闻言，得意地笑起来，又瞄了眼煤炉上的铁锅：“油是不是要好了？”

燕敏芝揭开锅盖，里面的油已经沸腾，开始冒泡。她起身走到桌面，端起砧板，将土豆片都倒进油锅里。

土豆切片前浸过水，表面沾着水珠，水入油中，锅里沸腾得更加厉害，带着土豆片在锅里翻滚。

土豆片不用炸太久，几分钟就好了，燕敏芝用漏勺将其盛出，装进海碗里，再从装酱料的锅里舀出两勺滚烫的酱料，用筷子拌了拌端到程蔓面前：“尝尝。”

说完，燕敏芝便回到饭桌前，拿起锅盖盖到铁锅上，并将它端到靠墙的位置，以免走动间不小心踢翻油锅导致烫伤。

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