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第103章 粗盐提纯(第1页)

食盐来源有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。

盐井主要是内陆地区,从井中取出盐分高的卤水,通过蒸煮的方式将水蒸发掉,取盐。

晒盐,在我国沿海地区,利用海水制食盐,把海水引入盐田,利用日光和风力蒸发浓缩海水,使其达到饱和,待盐自然析出后取盐。这种方法在化学上称为蒸发结晶。

古代吃的盐自然都是粗盐,微苦微涩。

长期吃粗盐的害处主要包括增加患高血压的风险、增加患肾结石的概率、对肠胃健康造成伤害等。长期吃粗盐容易造成缺碘,缺碘。

通常来说,身体缺碘的10个征兆可能是乏力、咳嗽、吞咽困难、声音发哑、呼吸不畅、颈部变粗、畏寒、脱发、身材瘦弱、智力下降等。

在现代盐的流通很广,而且价格优惠。在古代不同,盐是立国之本,富强之基。

官府为了维护国家的利益,绝不允许百姓倒卖“私盐”。

盐之所以那么重要,是因为盐是人体维持健康必须的一种物质。古代人对于盐的认知就是,人如果长期不吃盐,身体会感到乏力。

在古代,人们的主要消费就是购买食物,而盐与粮食有些密不可分的关系,控制了盐业,就相当于控制了整个农业贸易。

食盐的消费群体庞大,几乎每个人都需要吃盐,并且人们对于食盐的价格并不敏感。盐税是最理想的征税手段,国家通过控制食盐的价格就能达到征税的目的。

在古代,盐税是国家最主要的财政收入。历朝历代的皇帝都对盐业非常重视,国家将盐业的控制权牢牢地掌握在手中。

………………………

刘雨寒知会了几个大人说她想试着提取粗盐。

几个大人听说可以把盐变得细小洁白还有些诧异。

一直以来他们都是吃粗盐长大的,如果嫌太大个了就会用刀背把它敲细一些,盐都尽量放少一些,毕竟盐有时候可不好买,不止贵有些地方还限购。

刘雨寒把柳家大概10斤粗盐倒在干净装了水的木盆里让它自然溶解,水要装的多一些。

接下来就是过滤,将完全溶解了的盐水过滤。

拿干净的细棉布,放在平时装青菜的簸箕里,把溶解的盐水慢慢的倒进去。去除其中的杂质和悬浮物。

第三步就是蒸发了。将过滤后的盐水倒入大锅里面加热,使其蒸发,在这个过程中,盐分会逐渐浓缩,留下纯净的盐,这个步骤是比较费时费柴的。

蒸发剩下非常浓的盐水就可以了。可以试一下浓盐水是很咸的。

最后一步就等着结晶了。将浓缩的盐水放置一段时间,让其中的盐结晶沉淀。如果想急着用可以慢火小火加热,通过轻轻搅拌或加热来促进结晶过程。

刘雨寒就是在小火加热促进盐体结晶。

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