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第4章（第2页）
当即，江夫人道，&ldo;不是，什么乱七八糟的玩意？鸡豆花，是拿鸡肉来做的豆花，这鸡豆花做出来，表面看着和豆花无异，但是却实实在在，都是鸡肉做出来的，这是一道宫廷菜！&rdo;
这雷大厨一听这话，脸色也变了，他是做大厨出生，但是，也就做一些家常菜，像宫廷菜之类上档次的菜，他是当真不会做。
当即，雷大厨道，&ldo;我不会啊！&rdo;
江夫人听了这话，脸色立即变了，道，&ldo;如果连你都不会，在咱们江城，还有谁会做这一道鸡豆花？如果连这么一道菜都没法做出来招待贵宾，稍后的合作可怎么办才好？&rdo;
一旁，张大芳本来只是随便听听，此时听了这话，却忍不住道，&ldo;我会做鸡豆花！&rdo;
张大芳这话一出，一旁，江夫人，雷大厨，都一下朝着她看了过来。
&ldo;你说你会做鸡豆花？&rdo;
一旁，江夫人听了这话，情绪激动，一把抓住了张大芳。
要知道她这次宴客的贵宾，对她来说是非常重要的人，机械厂的领导，如果连贵宾提出的饭菜都不能让其满意，怎么能够把人留在江城？
江城机械厂需要发展，那肯定需要开发新技术，而从德国归来的精英米先生，成为了江城机械厂发展的重要人才。
&ldo;我会！&rdo;
张大芳再次肯定的点头。
江夫人听了这话，二话不说，道，&ldo;那你就在国营饭店先做一次看看，如果需要什么材料，让雷大厨他们帮你跑腿，这样，这一道菜你先做出来我看看，如果真的是鸡豆花，你放心，工钱肯定少不了你的。&rdo;
张大芳忙道，&ldo;好！只是我的孩子还在这里，我得带着孩子！&rdo;
江夫人道，&ldo;这样，你先去做饭，我帮你看着孩子。&rdo;
对于江夫人的大名，张大芳也是有所耳闻的，这可是书里响当当的人物，女主的母亲，既张大芳的那个表姐，就是离婚后嫁给江夫人的前夫，既机械厂的江成长的。
因赚钱要紧，当即，她又吩咐了两个孩子几句，这才进厨房去忙活了。
做鸡豆花，首先是需要选择鸡肉了。
张大芳把自己的需要对雷大厨说了，国营饭店的后厨刚好有足够的食材，一旁的帮厨帮忙把鸡杀了，并把鸡清理了出来。
接下来，张大芳就开始做鸡豆花了，她把鸡大胸肉开始剁成肉绒，再拿了淀粉，胡椒粉之类按照一定的比例开始调整。
3第3章牡丹鱼片这道菜说难有难度，……
这道菜说难有难度，说容易也容易，但张大芳的母亲是御厨后人，她从小就跟着母亲学习厨艺，对于各种菜的配方，以及比例，都早就烂熟于胸，所以很快，那清亮的汤里，如同豆花一般的菜，就出现在了众人眼前。
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