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当即,江夫人道,&ldo;不是,什么乱七八糟的玩意?鸡豆花,是拿鸡肉来做的豆花,这鸡豆花做出来,表面看着和豆花无异,但是却实实在在,都是鸡肉做出来的,这是一道宫廷菜!&rdo;
这雷大厨一听这话,脸色也变了,他是做大厨出生,但是,也就做一些家常菜,像宫廷菜之类上档次的菜,他是当真不会做。
当即,雷大厨道,&ldo;我不会啊!&rdo;
江夫人听了这话,脸色立即变了,道,&ldo;如果连你都不会,在咱们江城,还有谁会做这一道鸡豆花?如果连这么一道菜都没法做出来招待贵宾,稍后的合作可怎么办才好?&rdo;
一旁,张大芳本来只是随便听听,此时听了这话,却忍不住道,&ldo;我会做鸡豆花!&rdo;
张大芳这话一出,一旁,江夫人,雷大厨,都一下朝着她看了过来。
&ldo;你说你会做鸡豆花?&rdo;
一旁,江夫人听了这话,情绪激动,一把抓住了张大芳。
要知道她这次宴客的贵宾,对她来说是非常重要的人,机械厂的领导,如果连贵宾提出的饭菜都不能让其满意,怎么能够把人留在江城?
江城机械厂需要发展,那肯定需要开发新技术,而从德国归来的精英米先生,成为了江城机械厂发展的重要人才。
&ldo;我会!&rdo;
张大芳再次肯定的点头。
江夫人听了这话,二话不说,道,&ldo;那你就在国营饭店先做一次看看,如果需要什么材料,让雷大厨他们帮你跑腿,这样,这一道菜你先做出来我看看,如果真的是鸡豆花,你放心,工钱肯定少不了你的。&rdo;
张大芳忙道,&ldo;好!只是我的孩子还在这里,我得带着孩子!&rdo;
江夫人道,&ldo;这样,你先去做饭,我帮你看着孩子。&rdo;
对于江夫人的大名,张大芳也是有所耳闻的,这可是书里响当当的人物,女主的母亲,既张大芳的那个表姐,就是离婚后嫁给江夫人的前夫,既机械厂的江成长的。
因赚钱要紧,当即,她又吩咐了两个孩子几句,这才进厨房去忙活了。
做鸡豆花,首先是需要选择鸡肉了。
张大芳把自己的需要对雷大厨说了,国营饭店的后厨刚好有足够的食材,一旁的帮厨帮忙把鸡杀了,并把鸡清理了出来。
接下来,张大芳就开始做鸡豆花了,她把鸡大胸肉开始剁成肉绒,再拿了淀粉,胡椒粉之类按照一定的比例开始调整。
3第3章牡丹鱼片这道菜说难有难度,……
这道菜说难有难度,说容易也容易,但张大芳的母亲是御厨后人,她从小就跟着母亲学习厨艺,对于各种菜的配方,以及比例,都早就烂熟于胸,所以很快,那清亮的汤里,如同豆花一般的菜,就出现在了众人眼前。
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