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后来,顾轻舟的粉丝在网上错把“粥王”打成“纣王”俩字,却没想到错有错着,反而更容易被大众接受。
于是顾轻舟的江湖名号,就哭笑不得从“粥王”地变成了“纣王”。
除了顾轻舟等三位麒麟榜大厨,剩下两位评委也是退隐的麒麟榜前辈,冯敬唐和熊威。
几位评委评点了姚禹、慕少然菜品的摆盘后,便开始品尝他们的菜肴。
首先,几人品尝了姚禹和慕少然制作的面点。
胡建的面点小吃很多。
其中最有代表性的就是S县小吃。
而本场比赛,慕少然制作的面点就是S县小吃中的起酥饼。
这种小吃和姚禹做的满煎糕一样,都是甜口小吃,而且在外地的S县连锁店里基本上是吃不到的。
起酥饼的制法比满煎糕复杂,用料也更讲究。
几位评审品尝过后,一致认为,慕少然的起酥饼比姚禹的满煎糕要好吃。
所以,第一道的菜品的比拼,慕少然以超出姚禹0.26分的优势暂时领先。
吃过了面点,评委们接下来又尝了尝两人的其他菜品。
慕少然所做的另外三道菜分别是太极芋泥、肉米鱼唇和醉排骨。
与姚禹的翡翠珍珠鲍、荷包鱼翅、荔枝肉相比,慕少然的荤素搭配更加合理一些。
不过他在烹饪肉米鱼唇时犯了个错误。
做这道菜时,应该选用纯瘦肉,可是慕少然却使用了三分肥七分瘦的五花肉。
如此,做出来的肉米鱼唇就偏油腻了,口感也就不如正宗口味的好。
姚禹的这三道菜品中,荔枝肉虽然是赶制出来的,但菜品完成度却最高,一举拿下了9.96的高分。
至于翡翠珍珠鲍和荷包鱼翅,则因为砂锅蒸制的效果不如蒸箱好,只拿到了9.83和9.81分。
但三道菜的总分加在一起,还是超过了慕少然一截,并且还追平了姚禹在满煎糕上的失分。
这样一来,最后一道汤菜就成了两人决胜关键。
很凑巧。
姚禹和慕少然烹饪的汤菜都是太平燕。
只是与姚禹不同,慕少然的太平燕中不仅放了鸭蛋还放了鹌鹑蛋。
这在裴明基和张安骏看来,属于加分项。
然而……
通过仔细品尝之后,他们才发现,姚禹所制的肉燕口感更好,底汤的口味也更加清淡偏近胡建人的口味。
与姚禹的相比。
慕少然做的肉燕皮中有较大的颗粒,底汤的味道也有点偏浓。
几位评审经过仔细商议,最终分别给予两人9.76和9.93的分数。
所以,最后的胜出者依旧是姚禹!
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