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杂货店并不大,上下两层楼,二楼是他们住的地方,一楼是店铺。一楼店铺简单改装了半个月,今天已经在收尾了。
想着过不了几天饭馆就能开始营业,叶宁眉目垂了垂,沉思片刻。
还没到中午,装修工人就已经收好了尾,叶宁检查了一遍后,工人离开。
叶宁去厨房准备午饭。小冬小腿哒哒哒,跟着她去了厨房。
叶宁瞧了瞧灶边放着的新鲜的小葱。忖了忖,她拿出小碗,往碗里倒生抽、老抽、白糖搅拌均匀。
切蒜片,小葱切段。
锅烧热了,叶宁把油倒进锅里,油一热,爆香葱段蒜片。热油滋滋滋地炸着葱段和蒜片,葱段和蒜片逐渐卷曲时,葱香和蒜香混合着爆了出来。
爆香葱蒜虽然只是很简单的烹饪技术,看着简单,然而要将葱蒜爆香到极致,油温的控制,火候的控制,时间的控制也需要把控到极致。
叶宁在古代开始跟着父亲学厨时,对爆香食材的把控很茫然,因为她很难分辨出食材达到什么程度的香味就是达到了极致,很难控制好火候等等方面,纵然她在厨艺上有些许天赋。
一日一日地练习,一日一日地打磨,到了如今,叶宁对爆香食材的把控到了极端精准完美的地步。
锅里的葱蒜爆发出来的香味让小冬止不住流口水。小冬白白嫩嫩的小脸抬起来,他吸吸鼻子,“姐姐,香。”
叶宁用铲子翻着煎得微微焦黄的葱蒜,接着,她把葱姜捞起来,把之前调好的调料倒进油里,热油变成深酱色,沸腾到冒泡时,葱蒜香混合着调料的香味如爆炸的烟花,簇簇开放在空气里。
小冬踮起脚尖,想要看直锅里炸得喷香的葱油,小手指了指锅,“姐姐,要看。”
叶宁笑着摸了下他的脸,“危险,马上就做好了。”
锅里水开,叶宁放了几把挂面,煮了片刻,时间一到,她利落地将面条盛出来,盛了四碗,继而把热腾腾的葱油淋到面条里。
熬得浓香的葱油与清香的面条碰撞出一股让人难以抵御的奇香,这股子奇香只往嗅觉里钻,让嗅觉短暂地恍惚了一下。
叶宁拌了拌葱油面,说:“好了,可以吃了。”
小冬已经迫不及待地拿起来筷子,呼噜呼噜地把葱油面唆进嘴里。
软软的面条带着微微的弹性,每一根都渗透了葱油香味,吃到嘴里时,面香和葱油香哗啦啦地灌进了口腔,在舌尖绽放,在舌尖融化。
小冬两颊鼓起来,圆溜溜的眼睛弯弯的,“姐姐,葱油面,好吃。”
“那就多吃点。”叶宁笑着给他擦了擦嘴角的油。
到了晚上,小冬洗完澡,乖乖巧巧地缩在被子里,叶宁给他掖好被子,轻轻拍他,“睡吧。”
小冬抱着她的胳膊,睡了会儿,忽然睁眼,“姐姐……”
“嗯?怎么了?”
“我想妈妈了。”
叶宁一顿,心中酸楚,她摸摸他的脑袋,“妈妈在天上看着我们呢。”
小冬半晌没说话,小脑袋靠过来,抱紧了她的胳膊。叶宁轻轻拍着他的背,不知过了多久,小冬睡了过去。叶宁叹息一声,视线落到窗边放着的相框上。
相框里,他们一家三口笑容灿烂。叶宁看着相框里瘦弱的叶母。四年前叶父去世后,她靠着杂货店的微薄收入,独自一人养着两个孩子,杂货店位于老街区,没什么生意,她除了开杂货店,还做零工,身体是硬生生累垮的。
叶宁眼眶酸涩,她擦擦眼角。如果她能早点穿回来,或许她妈妈就不会这么早去世。只是世上没有如果,母亲已经去世,现在她要做的就是好好赚钱,养大小冬,以及,找到姐姐。
是的,她还有一个姐姐,她的姐姐叶青是六岁的时候被拐走的,至今没有找回来。
母亲咽气前,抓着她的手,红着眼睛嘱咐她,一定要找到叶青,把叶青弄丢了,是母亲一辈子最后悔的事,找到叶青,也是她最大的遗愿。
叶宁垂睫,只要她还有一口气在,她就一定会找到姐姐。
思绪纷杂地交织着,叶宁闭目,缓缓睡去。
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