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第334章 操心的小事(第2页)

马尔曼满脸担忧的看着徐然,他其实想说,由于缺乏蔬菜的摄入,他现在上厕所都已经没有以前那么顺畅了,可他毕竟是个大厨,在厨房说这种秽物,多少是对事物有些不尊重。

徐然也是满脸的惆怅,“这个事情,我也考虑过,这几天我们的增员很快,很多既定计划和原本不起眼的事情,现在都成了大问题。关于食物多样性这个问题,我昨晚睡觉的时候也想了不少,今天过来,其实也是想给你来聊聊一些可行的办法。”

马尔曼有些受宠若惊的看着徐然,“然哥,我就是一个做饭的,你们要是有什么想法我肯定是支持的。”

徐然却摆了摆手,“老马啊,你不要妄自菲薄,现在你是食堂后勤保障的老大,也就相当于咱们的炊事班班长,要是以后人数再多了,你这职位估计还要再往上提一提。所以关于食物保障和士兵们营养保障的问题,肯定是要听听你的意见和想法的。”

“我其实有两个想法,一个是种菜,以后咱们扩充的安全区越来越多,接收的幸存者更多之后,对于那些不加入独立团的幸存者,我们就可以发动他们种菜。不然他们什么都不做还要接收我们的安全保障和物资保障,这对咱们的士兵来说是非常不公平的。”

“另外一个,则是在这种炎热夏季,大家饱受尸臭攻击的情况下,你看看有没有什么办法能不需要吃肉就给大家补充蛋白质的方法?”

马尔曼听着徐然的话,不由得陷入了思考。

“然哥,种菜这事儿,我觉得没什么大问题,咱华夏人基因里自带种地属性,以前要不是有人管着,我估计哪哪儿绿化带都得被大爷大妈们种上菜,所以这个问题其实并不难解决,只要你们能搞到菜种子和化肥,我觉得推进起来应该没什么问题。”

“至于你说的第二个问题,豆制品确实可以为人体提供一定量的蛋白质,但想要完全替代肉类为人体提供蛋白质还是不太可能的。”

徐然惊讶问道,“你对食物营养分配有研究吗?”

马尔曼摸了摸脑袋笑了笑,“我喜欢做饭,我觉得做饭是一门艺术,所以在琢磨怎么把饭菜做的更好吃的时候,我也学习了一些营养健康方面的东西,我做的东西,不仅要让大家吃着好吃,还要让大家吃的营养均衡。”

徐然笑了笑点了点头,“看来把食物保障交给你是一个正确的选择。”

“既然你觉得豆类无法代替肉类,那你跟我讲讲蛋白质摄入的问题怎么解决吧。”

听着徐然的问题,马尔曼知道这是他在考量自己,想了想之后便把自己掌握的那些知识向徐然介绍起来。

众所周知,蛋白质作为三大营养素之一,是建造和修复身体细胞的重要原料,促进身体代谢,为人体提供能量。日常生活中,我们从食物中获取的蛋白质有两大来源:动物蛋白和植物蛋白。

一般而言,植物蛋白与动物蛋白的差异并不多,但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。

虽然植物蛋白来源广泛,但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如,植物蛋白在缺乏免疫球蛋白,谷物,赖氨酸等的缺乏。

而且,植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品),所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。

所以即便是使用优质的植物蛋白-豆制品来为大家提供蛋白质,也无法完全取代动物蛋白对大家的必要性。

听着马尔曼的讲述,徐然心中已经有了大概的想法。

“也就是说,我们还是要想办法让大家吃肉?”徐然皱着眉头问道。

“可是现在这个气温,再加上大家每天的任务,想让大家能安安心心的吃肉,有点难啊......”

马尔曼却笑了笑,“其实动物蛋白的来源最好的几种食物是肉、蛋、奶。”

“蛋我就不多说了,这种气温下,即便大部分超市有存货,估计也都坏了,牛奶的话,现在成品奶的保质期都挺长的,如果能在大家的早餐里保障每人能喝上一杯,问题也就不大了。”

徐然听着他的建议,眉头却皱得更紧了。

独立团现在有多少人?

过了今天能达到多少人?

一个星期后又有多少人?

要想保障这么多人每天早晨一杯奶,这可不是让他们清扫几家小便利店就能凑出来的。

“妈的,搞这么多,最终还是困在了物资保障上。”徐然不由得暗骂了一句。

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