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“第二遍烤制则注重火候的掌握,确保肉质嫩滑。第三遍烤制则是为了帖骨肉的完美呈现,这部分肉质最为鲜美。”
王爷按着给大家给大家讲解烤全羊心食伊过程:
王爷说;“食用烤全羊是要有顺序的,”
撕羊皮:首先,撕下羊皮食用。羊皮经过慢火烤制,薄如纸,带有果木的清香,口感脆而不腻。
扯蛋:接着,食用羊腰子,也称为“扯蛋”。羊腰子原汁原味,烤完后缩小了很多,趁热食用味道最佳。
吃羊尾:然后,享用羊尾。羊尾油腻肥美,是羊的上品。
吃脖子和里脊肉:接着,食用羊脖子和里脊肉。羊脖子通常给酒席上最尊贵的客人,而里脊肉则是孩子的首选,因为这部分肉鲜嫩可口。
吃腿:羊腿的口感结实,靠近腹部的肉肥美,靠近羊蹄部分的肉紧实。
吃排骨:最后,享用羊排骨。大羊的排骨几乎一块就饱了,小羊的排骨则更加酥脆有味道。
吸骨髓:最后一步是吸食羊脊骨的骨髓。这是烤全羊中最精彩的部分,一边烤一边吃,味道最佳。
烤全羊是蒙古族的一种传统肉制品,外表金黄油亮,外焦里嫩,清香扑鼻,深受大众喜爱。在食用时,可以搭配各种调料,如孜然粉和葱花,以增加风味。
几位老人,一辈子走南闯北,什么没见过?什么没吃过?竟然不知道看起来简简单单的一个烤羊肉还有这么多讲究,看来这人还真是活到老,学到老!
按照王爷告诉大家的顺序大家都吃了起来。
真是太吃了,大家只顾吃羊肉都忘了喝酒了!
杨司令把陈山政委叫到一边,切了几块羊肉和陈政委说道;“我和周司令商量了一下,壮备把静娴司令调到军区伍副司令,十五军由你担任司令员兼政委,陈文斌伍笫一副司令,我的意思把张云虎调上来伍,第二副司令兼炮师师长,张宝成任第三副司令”
“于德海任参谋长,冯虎娃伍政治部主任。”
“这样军区司令部的领导班子五个人有四个是从十五军调过去的,我总觉得哪里有些不妥?”
政委苦笑了一下,用手指了一下那个架上心羊。
杨司令一下子不理解,以为政委还要羊肉,正要去切肉,只见政委摇了摇头说:“我就是那架上的羊,不把我烤死你不甘心!”
“看来,我是上辈子欠你的刚要摆脱,还是逃不出你心魔掌心!”
“以后我会你的,哪怕是当牛做马!”
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