手机浏览器扫描二维码访问
腌制鸡肉的步骤,是必不可少的。
红白相间的新鲜鸡肉,被撒上一勺盐,薄薄的姜片掉落后,倒入花雕酒去腥,还放了少许酱油。
舒甜洗净了双手,一丝不苟地抓握鸡肉,让所有的调料都均匀地沾染到了鸡块上。
鸡块表面,染上一层淡淡的红色,然后便放到一旁,等待调料入味。
空隙的时间,用来准备配菜。
青椒和红椒,仿佛一对完美的搭档,每当一起出现在菜里时,鲜明的颜色总能激发起人的食欲。
除此之外,洋葱和大蒜,舒甜也利索地切好,放到一旁备用了。
许多人以为,大盘鸡就是普通的炒鸡,其实不然。
在炒制大盘鸡之前,还需要单独熬制一碗糖汁,高汤也要备上,多种美妙的滋味,最后要通过炒制,一起渗透到鸡肉当中。
舒甜垂眸,看了看桌上满满当当的食材和调料……可以开始炒制了!
铁锅下油,舒甜将鸡块一股脑儿倒入锅中,“滋啦”一声,锅中沸腾起来。
舒甜连忙拿起锅铲,开始煸炒鸡块,这鸡块需要煸得微微泛黄,焦而不糊,便是最好的。
舒甜动作娴熟,有节奏地翻炒着,锅里的鸡肉,慢慢变成诱人的黄色,鸡油也被煸了出来。
鸡肉已经基本熟了,舒甜洒下一把干辣椒和葱段,继续翻炒。
鸡肉和干辣椒、葱段的融合,还不算太紧密,于是,舒甜又倒入了提前炒好的辣椒酱料。
辣椒酱料到锅中的一刹那,“嘶”地一声,香味腾然而起,猛烈地向鼻腔扑来,舒甜差点打了个喷嚏。
直到鸡块都均匀地沾上了辣椒酱,舒甜才下入提前熬好的糖汁。
这糖汁是用糖块细细熬制的,可以很好地为鸡肉提鲜。
然后,她又倒了半锅高汤进去,高汤冲散了辣椒酱和糖汁,三者混合在一起,最终还是强势的辣椒酱占了上峰,整锅汤汁呈现出鲜红的色泽,漫过了鸡块。
舒甜加上盐和白胡椒等调料,用铲子搅拌起来。
个性鲜明的白胡椒,入了汤汁后,便与里面的鲜辣融为一体了。
火烧得很旺,锅里“咕咚咕咚”冒着泡泡,一锅红彤彤,香喷喷的,满满当当。
舒甜将火势调得小了些,又取来锅盖盖上,开始焖煮。
但就算被盖上了,整个伙房内,仍然充斥着鸡肉的香味。
半柱香的功夫后,舒甜将锅盖打开,轻轻闻了闻——真香!
但光有鸡肉还不够,她将切好的土豆块放到了鸡块上面,轻轻铺平。
再次盖上锅盖,焖煮了一会儿。
锅盖再次揭开之时,淡黄的土豆块,已经变成了金黄的色泽,舒甜用铲子探了探,土豆已经煮透了,粉糯中透着软烂,恰当好处。
最后才能倒入青红椒等配菜进行翻炒。
原本满满一锅汤汁,部分蒸发了,还有部分熬进了鸡肉,如今的汤量,恰好漫过大半鸡肉——这汤汁是为宽面准备的。
舒甜找了许久,才找来一个巨大无比的盘子,终于能应衬出她心中大盘鸡的模样。
浓郁棕红的汤汁,缓缓流入瓷白的盘中,舒甜将鸡块,错落有致地摆进盘子里,显得丰盛至极。
种出一片神话传说 青梅她靠种田威震四方 楚花落 原罪 我的马甲是大叔 萌鬼出没:九爷求放过 进击的虫子 斗罗:我保证这是最后一碗饭 颓废美人,靠苟爆红了 温柔逆光 我有一座聚财阵 空间祭斗 在奥特世界当法王 懒癌郡主进京记 玄幻:开局接盘气运神女 年代文悲惨原配要离婚[八零] 别怕,上一餐还没消化 天朝仙吏 寒门枭士 穿成暴戾魔尊的小恶龙
漫漫天途,谁与纵横!...
朴启辰怎么也没想到,自己想要搞垮的对家,竟然想睡自己?还有没有一点职业道德了!!!风池表示自己不仅没有职业道德,还没有节操。...
简介造反文,召唤历史人物,主角性格乱臣贼子穿越帝国皇朝,镇守万里长城十年,功高盖主,被女帝赐死。上将军陆离,所行无度,性格乖张,赐毒酒一杯,钦此!陆离看着传旨老太监,心中冷笑女帝那婊砸居然敢对我出手?果断造反!叮!奖励隋唐名将秦琼(大圣境七重)。叮!奖励三千玄甲精骑(小圣境七重)。叮!奖励春秋战国刺客荆轲(大圣境二重)。叮!奖励魔龙飞辇(圣帝境)。叮陆离挥军南下,遇神杀神,遇佛杀佛,一柄魔刀入帝都!...
小农民混花都!会符篆!会咒语!会医术!会一切!透视咒!隐身咒!定身咒!穿墙咒!撒豆成兵!纸人术!...
木羡鱼穿越了,堂堂神医居然穿越成了一个无盐丑女!这便罢了,她的相公季临渊是个傻子?瞅着小傻子天天被人欺负,垂涎小傻子美色的木羡鱼不干了。她要斗恶人,发大财,改变形象带着美人小傻子走上人生巅峰!岂料,傻子竟然不傻了,身份还不一般了!...
景言曾是景家最优秀的天才,十六岁突破武道九重天踏入先天之境,整个东临城无人能比,却莫名其妙在进入神风学院后境界跌落,成为笑柄。解开乾坤戒封印,重新崛起,最终制霸天元大陆,成为无数武者仰望的存在。...