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第一道菜品准备好,她开始处理红烧肉。
虽然不知道旁的厨师在野外是怎么炖肉的,但是美食可谓是博大精深,红烧肉算是浙菜系里最有名的一道菜了。
前世她做的红烧肉是一绝,她在开心时也会烧一盘软软糯糯,入口即化的红烧肉,算是镇场子的大菜,绝对能吊打一切炖肉。
她特意选了猪后臀尖部位的肉,这里的五花肉是极品的五花肉,五花三层,肥厚相当,做成红烧肉简直是极品。
洗干净,切块,架起铁锅,她挖了一勺子猪油炼油热锅,然后再将五花肉下锅,翻炒。
很快,众人便闻到了蒸鱼的香味。
那股奇异的味道说不上来的鲜嫩,还带着淡淡的诱人的咸香味,等方春雨架起铁锅开始翻炒五花肉的时候,整个平地都被一股霸道的香味包围了。
野猪肉肉质非常的好,即使没有酱油等提鲜的调味料,五花肉的独特肉香还是弥散开来,方春雨等翻炒的五花肉都打了卷儿,被翻炒的微微泛着金黄,这才加入过滤后煮沸的清水,开始小火炖。
方春雨擦了把额头的汗,就看见几双眼睛直勾勾地盯着她,眼里闪着渴望的光芒。
真没想到,她还有一手这么好的厨艺。
“家里就是开食肆的,从小耳濡目染学会了一些。”
方春雨微微一笑,说道:“这肉可能还要等一会儿,我再做两个菜。”
“还有菜?”
确实还有!
之前拾柴火的带回来一兜野鸡蛋,方春雨还仔细查看过,都是新鲜的尚未孵化的蛋。
洗干净野鸡蛋,轻轻地在壳上敲了一个洞,金黄色蛋液争先恐后地从蛋里流出来。将金黄色的蛋液打匀,加了一点水和食用盐,用一个大碗盖上大片的叶子,放在篝火旁开始蒸蛋。
她的动作熟练而麻利,做起饭菜来也令人赏心悦目,那哪里像是在做菜,简直就是在表演。
众人的心情已经不能用震惊来形容了。
难怪她区区一个农女也能得到王爷的真心喜爱。
等菜熟的当口,方春雨最后拿起采摘的野菜一分为二,一部分放进滚水里燎水,拿起来后凉拌。野外没有调味料,也只能撒一些食盐,额外再将红烧肉汁舀出少许来凉拌。另一部分直接做成蛋花野菜汤,勉强凑够三菜一汤。
这一餐饭,是他们忙着逃命以来,吃的第一顿熟食。
小壮壮不住踢腾着小腿儿,咿咿呀呀不住要吃的。
那激动的小模样感染了众人。
虽然菜色简简单单,可吃到众人嘴里,完全要用惊艳来形容大家的感受。
这还是没有任何调味料,又简陋得连桌子都没有的情况下,吃到这等美味儿,足以让众人在随后很多年里,都还在回味今日的美味。
即便是方春雨自己,也清晰记得,在那逃难的日子里,那一抹少有的温馨日子。
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