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第112章 粉丝（第1页）

粉丝是今年刚入冬的时候做的，趁着休沐，袁未和袁二爷并袁大郎还有负责跑腿的李远回了村，用今年新种的的红薯提取出淀粉，再将其做成红薯粉丝。

把红薯洗净去皮，剁碎磨细后，入水取浆，待取出淀粉后化成十分粘稠的糊状，筛入滚烫的开水之中，变成顺滑晶亮的细条，小心晾干后，制成粉丝。

一整个又磨又剁又过水的过程，袁二爷和袁大郎齐齐想到前年冬天做葛根粉的那段时间。

他们这才意识到，距离当初还在为钱拮据的袁家也不过两年而已。

确定了红薯的制作方法，袁二爷一家就商量着把取红薯粉的活计外包出去。

家里的活儿太多了，全靠他们一家人那是根本忙不过来，神庙镇的铺子，都是让陈远和袁大郎三天两头轮流看着，看这样子，不聘个管事的是不行了。

袁二爷和方婆子请了袁大爷家帮忙，让宋婆子总管着，选了村里几个干净能干的妇人每隔三日来做工，从削皮到取粉这一段活计全部包给村里人来干，每日照旧八个大钱，宋婆子则辛苦些，负责组织人手，监督工作，每日十个大钱，将红薯粉取出，晒好后转交给袁二爷。

一把年纪的宋婆子没想到自己老了老了比儿子挣钱还稳当，今年的冬天冷，码头上来往的船只少，活也不好干，他领着村里那一帮子，有时蹲一天也接不到一趟活，自然就闲下来的多。

现在有个在家就能挣钱的机会，大家自然不会错过，因此找到宋婆子的妇人就多了，一个个上门与她拉关系，有那机灵的，更是带了自家的鸡蛋鸭蛋来找她，宋婆子见这也不是个办法，便把来过的能用的妇人列了个表，今天选这几个，明儿选那几个，轮换着来，总归叫这些人都能挣点。

宋婆子得了好，便抽空去了县城里的袁家铺子，找到方婆子一把就拉住了她的手，“弟妹啊！谢谢你啊！都在城里过日子了，还不忘拉拔咱村里人一把，我这一把年纪还挣这么多银钱，可真是谢谢你了。”

方婆子忙道：“大嫂，什么城里人不城里人的，你可别磕碜我了，我住这儿，你不也住这儿吗？你那新买的二进小院儿你可别当我没见着。”

宋婆子抿了嘴笑，道：“反正啊，还是谢你，没你那些活儿，我是别想在家安安稳稳就把钱挣了。”

方婆子知道袁大爷家新买的宅子怕是把家底都掏空了，就是袁晓点了廪生也只是每月领些米粮而不是钱财，此时她家能帮衬点就帮衬点，总归几个小的处的好，以后总有得益的地方。

方婆子反握住她的手，道：“大嫂，这些时日辛苦你了，我这几个铺子是一日都走不开，我也是没法才把这一摊子甩手给你，只能麻烦你多看顾着点。”两人客客气气地说了一会话宋婆子才离开。

粉丝一晒出来，袁未就张罗着吃了一顿鸭血粉丝汤，用剔猪肉剩下的棒骨熬了一锅浓白的骨汤，放入紧好的鸭血和炸好的油豆泡，咕嘟入味了再放入粉丝，最后撒上蒜叶，一整个鲜香。

虽然不是后世常见的鸭血粉丝汤做法，袁未也毫不在意，怎么吃不是吃？怎么方便怎么来呗！

看着袁晨吃的油亮的小嘴，袁未当先点了他来发表吃后感，只见她一本正经地攥紧拳头放在自己的嘴边作采访状：“袁晨学子，请对你今日吃的粉丝发表吃后感。”

袁晨也是对袁未的做法见怪不怪了，当先清清嗓子道：“首先我对今天鸭血粉丝汤锅给予最高的评分，可入甲等，骨汤香浓，鸭血、豆泡鲜香，粉丝则丰富了这道菜的口感增加了这道菜的内涵，使原本单薄的鸭血汤变得层次丰富，粉丝功不可没。”

袁晨一通闭眼瞎吹，在他的眼里，他姐做出来的东西就没有不好的，就是不好他也要说好。

袁未看着自己的小迷弟，勾着嘴角乐呵着，周氏用手点了点她，笑骂道：“一听好话就开始嘚瑟，也不知道是和谁学来的。”

袁大郎也示意她低调点，只有方婆子与有荣焉地朝她竖着大拇指，眼中的赞赏不言而喻。

袁未呵呵笑，拍了一下袁晨，道：“快说缺点。”

袁晨只得老实起来，一板一眼地道：“这红薯粉丝的缺点是显而易见的，不能久煮，久煮易化易糊，吃到后面，原本劲道十足的粉丝就会被泡涨甚至烂掉。”

袁未点头表示认同，将粉丝的特点当着袁家几人的面总结了一遍，顺便说了几个常见的做法和吃法。

这个粉丝，袁家人没打算大面积的铺开，只在家里的三个铺子少量供应，再有就是在还在供货的几家大酒楼推销了一下。

主要的原因还是供应不上，今年的红薯种的人家还是不多，尽管已经从村子里收了许多上来，但刨去要供应的那些红薯干和红薯薯片，剩下用作粉丝的量就不多了。

只能计划着来，不过袁未相信，等到这红薯种植推广开来，她做的粉丝也会随之推广开来，

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